檸檬泡椒雞爪怎么做如何做好吃
主料
雞爪500g 泡椒200g
八角2個(gè) 姜片2片
大蔥1根 白醋適量
白糖少許 花椒5、6粒
紅辣椒適量 檸檬半個(gè)
檸檬泡椒雞爪的做法步驟
1. 先把雞爪清洗干凈，一般去菜市場買的時(shí)候都會(huì)事先把爪子剔除。
2. 燒開水把雞爪放進(jìn)去，放幾粒花椒，蔥，米酒進(jìn)去（主要是為了去除腥味），煮8-10分鐘就可以了。
3. 雞爪撈出來后，過幾遍清水，一是為了去掉雜質(zhì)，二是讓雞爪口感更好。之后把雞爪切成小塊，大概1只雞爪切成3塊左右就可以了。
4. 事先準(zhǔn)備盛放的盆子，依次放入雞爪、泡椒（泡椒水一起倒進(jìn)去）、花椒、姜、蔥、紅辣椒、八角、白糖、醋、檸檬等一起攪拌均勻。泡椒水要淹過雞爪，如果不夠，加入適量涼白開水。由于泡椒水本來就有咸味，雞爪不夠味，適當(dāng)加入鹽。
5. 最后把完成的雞爪密封起來放入冰箱，放上3個(gè)小時(shí)就可以食用了，當(dāng)然啦，能夠放上一個(gè)晚上，更加入味。
泡椒雞爪的制作方法和配料
食材:雞爪8個(gè),檸檬半個(gè),泡椒100g,小米椒3個(gè),白砂糖約25g,鹽適量,白醋30g,花椒,八角適量,清水適量,料酒適量. 1,首先將雞爪洗凈,浸泡半小時(shí)泡出血水. 2,然后鍋中添水放雞爪,花椒,八角,料酒大火煮開,煮10分鐘. 3,再用筷子可以插透雞爪即可出鍋,放入冰水中浸泡. 4,接下來檸檬切片,小米椒切粒碗中放少許鹽,白砂糖倒入白醋,攪拌至白砂糖融化. 5,然后雞爪夾入另一個(gè)碗中,放小米椒,泡椒,檸檬片,糖醋汁,適量涼白開. 6,最后拌勻,腌制之后就做好了.
香辣檸檬泡雞爪怎么做
雞爪洗凈,清水煮開20分鐘,撈出晾干水汽.泡菜水適量,以可以淹沒雞爪為宜,加入10%的白醋,適量鹽、味精,剪成段的干辣椒,先放入切成片的檸檬,然后放入雞爪,根據(jù)口味還可以放洋蔥、萵筍段、芹菜梗,密封放入冰箱冷藏室,一天以后就可以吃,當(dāng)然放兩天味道更好.我一般放兩天再吃.
檸檬黃瓜泡椒鳳爪怎么做
食材 雞爪1000g西芹1棵洋蔥1個(gè) 檸檬1個(gè)泡野山椒250g小紅椒5個(gè)鹽50g姜10片冰糖30g白醋5ml 步驟1 檸檬洗凈切片備用.2 開水泡生姜與冰糖,涼了的時(shí)候放幾片檸檬稍微泡一會(huì)兒.3 涼好的生姜水放入玻璃壇中,放入鹽、西芹、洋蔥、切碎的小紅椒.4 加入冰糖.5 加入白醋6 加入泡野山椒.7 雞爪洗凈斬成兩半備用.8 煮雞爪,煮至筷子能叉在腳掌上即可.9 雞爪瀝起,用水沖涼.10 雞爪放入壇中,泡兩天即可.小貼士 雞爪一定要用水沖,是沖,不是倒入冷水中降溫就成的,要沖去表面的角質(zhì),盡快冷卻,冷過心了再泡入壇中,否則會(huì)渾水的.
酸辣檸檬雞爪怎么做
檸檬泡椒雞爪好吃還能消掉檸檬.Q彈的雞爪,檸檬的清香,雙椒的辣爽,太過癮啦!食材 主料 雞爪 1000g 西芹 1棵 洋蔥 1個(gè) 輔料 檸檬 1個(gè) 泡野山椒 250g 小紅椒 5個(gè) 鹽 50g 姜 10片 冰糖 30g 白醋 5ml 步驟1.檸檬洗凈切片備用.2.開水泡生姜與冰糖,涼了的時(shí)候放幾片檸檬稍微泡一會(huì)兒.3.涼好的生姜水放入玻璃壇中,放入鹽、西芹、洋蔥、切碎的小紅椒.4.加入冰糖.5.加入白醋6.加入泡野山椒.7.雞爪洗凈斬成兩半備用.8.煮雞爪,煮至筷子能叉在腳掌上即可.9.雞爪瀝起,用水沖涼.10.雞爪放入壇中,泡兩天即可.
家庭自制泡椒鳳爪，怎樣自制泡椒鳳爪，家常自制泡椒鳳爪做法
食材用料：
雞爪500g
檸檬1個(gè)
姜片適量
香葉2片
泡椒200g
白糖適量
鹽適量
料酒適量
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備糟鹵材料：檸檬、胡蘿卜、蔥、八角、香葉、花椒、姜片。
2.雞爪放在水中浸泡一會(huì)去雜質(zhì)。
3.雞爪洗凈，剪去腳趾，一分為二。
4.鍋中加水，下入姜片、八角、香葉、花椒、料酒、鹽。
5.水開以后，放入雞爪。 蓋上蓋子煮至水開，再煮3分鐘左右。（如果喜歡雞爪糯點(diǎn)的話，就多煮一下，喜歡Q點(diǎn)就少煮一下，看個(gè)人口味。）
6.煮好后沖涼水，是為了去除雞爪表面的膠質(zhì)，免得腌制的時(shí)候汁水渾濁。
7.把雞爪放在冰水做泡一會(huì)，這樣雞爪才會(huì)Q口彈牙。
8.沖洗好的雞爪用涼白開洗凈，泡椒準(zhǔn)備好。
9.檸檬洗凈切小片，胡蘿卜洗凈擦干，在沒有生水的刀板上切成大小合適的小條。蔥切段。加進(jìn)雞爪攪拌均勻，然后調(diào)入少許白糖拌勻。（加入白糖是為了增鮮，不用多加）
10.取一大容器，放入適量連同湯汁的泡椒，泡椒的湯汁要能浸泡雞爪。
11.蓋上蓋子，入冰箱冷藏一夜即可食用。
泡椒鳳爪怎么做 泡椒鳳爪的做法步驟
泡椒鳳爪的做法步驟: 1、把檸檬切片,洋蔥切片,芹菜莖用刀拍破 2、老姜、大蒜拍破,花椒、桂皮、八角洗干凈晾干,野山椒剪碎,放入容器中; 3、鳳爪洗凈,用水煮斷生(各地風(fēng)味不同,綿竹清道做法則是將雞爪煮致較軟,去骨,切忌不可煮太久以致成綿軟過爛),煮好后撈出,用清水洗去浮末,切成兩塊到三塊,晾干; 4、晾干的鳳爪放入壇中,將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上 5、將開水盛在大碗中,冷卻后加入大蒜、泡紅辣椒、野山椒、姜片、花椒 6、取老壇泡菜水(重量和開水等量),倒入水中 7、晾干的鳳爪、將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜一通放入玻璃大碗中,浸泡30分鐘以上.
泡椒鳳爪怎么做？
泡椒鳳爪的做法調(diào)料：鳳爪1公斤（3人份量），泡菜鹽（淮鹽），野山椒一瓶，花椒若干，生姜，料酒，白醋，白糖，味精
1、將指甲剪掉。切成兩半（兩個(gè)指母一半）
2、起一鍋清水（我用的礦泉水，用冷開水也可），,放泡菜鹽,然后放入,泡野山椒，幾顆花椒，撒入一點(diǎn)白酒和一點(diǎn)白砂糖。加入白醋，加點(diǎn)味精，放冰箱里冷成冰水。冷成冰水的目地在于讓鳳爪的皮更爽脆。
3、燒一鍋清水，放入料酒，生姜片，先將鳳爪煮熟。七成熟，撈出，用冷水沖，目地在于去膠。
4、將沖好的鳳爪放進(jìn)去,泡上一天，入味就可。
泡椒鳳爪
用料：
1、雞爪一斤。
2、泡椒半瓶。
3、純凈水或涼開水約半杯。
4、鹽、味精適量。
做法：
1、在雞腳背上的大骨處縱向割一刀至與腳指相連的關(guān)節(jié)處。
2、在這關(guān)節(jié)處橫著切割斷，然后將大骨剔下不要。
3、飛水后放沸水中煮熟（可以放一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，這樣就會(huì)白而脆）。
4、撈出后用涼水沖涼后放碗里，再加入泡椒、鹽、味精、純凈水（水量以淹過雞爪為度），加蓋密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏時(shí)間長一些的話，味道會(huì)更好）。
5、吃時(shí)取出裝盤即可啃啃啃。
檸檬雞爪的做法？
檸檬酸辣雞爪的做法步驟：
1. 雞爪去指甲，切小塊，沖洗干凈血水
2. 冷水下鍋，同時(shí)加入料酒和姜片，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮13分鐘，如果要吃軟就多煮5分鐘。
3. 西芹，胡蘿卜，辣椒，洋蔥切絲。
4. 檸檬對半切開！
5. 煮好的雞爪用干凈的水沖洗干凈，然后放入冰塊水，讓其自行冷卻，這樣會(huì)很脆！
6. 檸檬切幾片，連同所有的材料一起放入一個(gè)大的容器，鹽巴，味精，胡椒粉也一起放！
7. 把冷卻好的雞爪一起放進(jìn)去！
8. 用筷子攪拌均勻，然后檸檸檬汁進(jìn)去，先檸三個(gè)，戴一次性手套，搓一會(huì)，讓其入味。
9. 然后倒入涼白開，記得是放涼的開水。然后繼續(xù)放檸檬汁和鹽，看看夠不夠味道，自己慢慢試試，慢慢調(diào)。
10. 如果覺得味道夠了，就蓋好蓋子，放入冰箱，1天這樣，就可以了。如果2天更好吃哦。鹽，檸檬汁要放多點(diǎn)，不然不入味！
泡椒雞腳是如何制作的????
泡椒鳳爪的做法 原料: 雞爪子、鹽、市場上買來的腌好的山椒. 作法: 1、雞爪子洗干凈后,把鍋里接上水,開始煮,大約3分鐘后開鍋了,此時(shí)放入適量的鹽,然后繼續(xù)煮.雞爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分鐘左右用筷子插一下,筷子能夠插入就說明煮好了. 2、把雞爪子裝進(jìn)盤中,然后放涼五分鐘,五分鐘后,倒入買來的山椒,煮這些雞爪子,把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的.最后,只要放涼半小時(shí)就行了,最好不要放冰箱,因?yàn)槿菀状? 特點(diǎn): 泡椒鳳爪,自己家做著方便,很嫩又有點(diǎn)辣味,是道下酒的好菜.