素炒千頁(yè)豆腐的家常做法大全怎么做好吃視
食材明細(xì) 千頁(yè)豆腐200克 木耳適量 青辣椒適量 紅辣椒適量 蔥適量 姜適量 咸鮮口味 炒工藝 十分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 千頁(yè)豆腐的做法步驟 1 千頁(yè)豆腐一塊,泡好的木耳,切好的蔥姜青紅椒 2 把千頁(yè)豆腐切成三角片 3 鍋內(nèi)放油,放入大茴小火炒香,再放入姜蔥爆香 4 放入千頁(yè)豆腐翻炒 5 加入調(diào)好的味汁(一勺料酒,適量糖,2勺生抽) 6 加入木耳翻炒 7 加入青紅椒翻炒 8 淀粉水勾芡撒適量雞精即可
千頁(yè)豆腐怎么做好吃
煎來(lái)吃或者燙火鍋都不錯(cuò).
千葉豆腐怎么做好吃
材料:豆腐1塊,紅蘿卜丁,青紅椒丁,臘腸丁,百合,銀杏各適量 千葉豆腐做法: ⒈豆腐先切成1cm的厚片,再切成若干相同的薄片. ⒉把豆腐放在碟中,形成一個(gè)圓圈,相連的一角朝內(nèi) ⒊碟內(nèi)注入少許水,浸潤(rùn)豆腐片,然后朝一個(gè)方向慢慢揭開(kāi)每一片豆腐葉,合成一個(gè)完整的圓. 開(kāi)始操作: ⒈豆腐蒸5分鐘左右取出,倒掉多余的水分. ⒉燒開(kāi)芡汁澆在千葉豆腐上(芡汁:蠔油,糖,生粉,水) ⒊其他材料放在千葉豆腐中間即可.
千頁(yè)豆腐的做法大全,怎么做如何做好吃
主料 千頁(yè)豆腐1盒 輔料 紅椒1個(gè) 香菜1根 尖椒2個(gè) 調(diào)料 食鹽 半茶匙 醬油1勺 雞精 少許 蒜4瓣 花椒15粒 干辣椒3個(gè) 白胡椒 半茶匙 辣椒油 適量 植物油 適量 辣炒千頁(yè)豆腐的做法1.備好食材,千頁(yè)豆腐切片,辣椒切圈2.先把蒜片炒香,倒入干辣椒和千頁(yè)豆腐3.翻炒均勻后加入醬油4.翻炒均勻,倒入青紅椒和香菜,加入鹽半茶匙,雞精少許,白胡椒少許,紅油適量調(diào)味
九香千葉豆腐的做法
制作方法1.取出適量千頁(yè)豆腐,切成厚片2.蔥切成碎末3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒4.抓拌均勻,使豆腐兩面都沾上調(diào)味料,靜置20分鐘5.煎鍋中倒入油,晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆蜾仢M鍋底 6.油溫升高后擺入豆腐片,小火煎7.用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均勻地沾上油8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面,煎至兩面金黃色盛出即可
千頁(yè)豆腐怎么做
千葉豆腐 原料簡(jiǎn)單,卻擺盤精致、很顯檔次.豆腐吃起來(lái)又燙又滑,效果很好 用料 絹豆腐 2盒,百靈菇粒 50克 叉燒肉粒 30克, 蝦仁粒 30克 鹽 3克 , 味精 5克 糖 3克 , 香菜末 10克 生抽 10克 , 八角 2個(gè) 香葉 2片 , 美極鮮醬油 10克 制作方法1、絹豆腐2盒改刀成片狀,再切成不間斷的絲,擺盤,蓋上保鮮膜,上籠旺火蒸約8分鐘.蒸好后控出水分.2、鍋放蠔油,下入氽過(guò)水的百靈菇粒、叉燒肉粒、蝦仁、鹽、味精、糖炒一下,出鍋前滴幾滴醬油.將炒好的原料放在豆腐中間.3、凈鍋上火,用香菜、生抽、糖、味精、八角、香葉、美極鮮醬油、水10克熬出的咸鮮味醬油澆到上面上桌即可.
千葉豆腐是怎么做的
1.將千頁(yè)豆腐用水沖洗干凈,切成厚片 2.蔥切成碎末 3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒 4.抓拌均勻,使豆腐兩面都沾上調(diào)味料,靜置20分鐘 5.煎鍋中倒入油,晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆蜾仢M鍋底 6.油溫升高后擺入豆腐片,小火煎 7.用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均勻地沾上油 8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面,煎至兩面金黃色盛出即可 烹飪注意事項(xiàng) 1、豆腐事先放調(diào)料腌制會(huì)比較入味,鹽的量根據(jù)口味自行添加,不宜過(guò)多. 2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥,且使調(diào)味更好. 3、煎至?xí)r小火慢煎,千頁(yè)豆腐易熟,火大易糊.
千葉豆腐的做法
干鍋千葉豆腐的做法: 主料 千葉豆腐1盒 輔料 洋蔥60克,青椒15克,紅椒15克,五花肉50克調(diào)味包味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽調(diào)料包姜、蒜、尖椒做法 1、將千葉豆腐在油中略炸,撈起瀝干油備用;2、鍋內(nèi)留少許油,放入五花肉煸出油,再放入調(diào)料包煸香;3、倒入炸過(guò)的千葉豆腐、調(diào)味包及青紅椒,炒香后起鍋;4、在鍋?zhàn)袃?nèi)墊上洋蔥,放入炒好的菜肴即可.制作要決五花肉可以煸出油,炒此菜時(shí)要少放油. http://www.xinshipu.com/做法/qianyedoufu/
千頁(yè)豆腐怎么炒好吃呢
排骨燜豆腐
原料：千葉豆腐半塊（100克），排骨
配料：香菇、蝦米、干貝、胡蘿卜、青蔥、姜絲、食用油、淀粉、鹽、醬油、糖、耗油、味精、胡椒粉
做法：將豆腐切成三角形狀、塊狀或顆粒狀均可，入油鍋炸至金黃色；排骨切小件，焯水去掉血水備用；把姜絲下油鍋爆香，倒入排骨，煸炒一會(huì)，在加入豆腐，發(fā)好的香菇、蝦米、干貝，放入鹽、醬油、糖、耗油炒拌一下；把砂鍋燒熱，把調(diào)好的排骨和炸好的千葉豆腐放入砂鍋內(nèi)，加少許水，慢火煮15分鐘；加水淀粉勾芡，加入少許味精和胡椒粉調(diào)味，胡蘿卜刻花，青蔥切絲進(jìn)行點(diǎn)綴，蓋上蓋即可。
鹵水豆腐
原料：千葉豆腐一塊（200克）
配料：油少許、花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各適量，水2杯。
做法：用老雞、排骨、桂圓煲濃湯；將煲好的湯倒入桶內(nèi)，放入十三香或秘制中藥包（南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽籽、小茴香、草果、甘草、沙姜片），熬煮一小時(shí)再加入少許生抽、老抽、冰糖、滴入少許魚(yú)露，使湯變?yōu)榈Х壬欲}，略微咸一點(diǎn)。將湯燒開(kāi)，倒入香油即可。
制作：將千葉豆腐放入調(diào)好的鹵水中，煮開(kāi)后改用小火慢煮，熄火后浸5分鐘。切片狀盤，淋上少許鹵汁，冷熱吃均可。
芥末豆腐
原料：千葉豆腐一塊（200克）
配料：紅辣椒、芫荽、大蒜、姜、芥末、鹽、味精、醋、香油。
做法：豆腐切成5厘米長(zhǎng)、0.5厘米粗的條，焯水，冷卻放入冰箱稍微冰鎮(zhèn)味道更佳芥末用開(kāi)水調(diào)濕，用紙封嚴(yán)，加溫約15分鐘后再加入鹽、味精、醋、香油和姜末、蒜泥，攪拌成汁；食用時(shí)，將調(diào)好的汁倒入千葉豆腐，加入切好絲的紅辣椒、姜和大蒜、芫荽，拌勻裝盤即成。
鹵千葉豆腐
主料：油炸千葉豆腐4塊或酌量，韭菜4量
配料：鹵汁材料：花椒1茶匙，八角2粒，老抽2湯匙，生抽2湯匙，糖1匙，水2杯
做法： 1、將韭菜洗凈瀝水，放入開(kāi)水中燙熟，切段盛盤中，淋上少許熟油
2、把鹵汁用料煲湯，放入千葉豆腐干，慢火煮15分鐘，煮時(shí)無(wú)需加蓋，但要翻動(dòng)。熄火后再浸10分鐘，取出切塊放在韭菜上，淋上少許鹵汁，冷熱吃均可，將剩下鹵汁可留下回用
備注：制作此菜，如有做鹵水鵝的鹵汁，可以把千葉豆腐放在鹵水鵝的鹵汁中鹵
炸千葉豆腐
主料：千葉豆腐2塊，白蘿卜50g
配料： 沾料：膏湯200g，糖1匙，醬油2匙
時(shí)間：20分鐘
混合粉：地瓜粉50g，太白粉80g
要領(lǐng)：1、炸千葉豆腐時(shí)不宜太久，且油溫不可太低，避免千葉豆腐炸的太老。
2、調(diào)味料可淋在炸千葉豆腐上，或是沾著吃，不同吃法有不同風(fēng)味。
做法：1、將千葉豆腐切塊，白蘿卜和姜搗成泥狀。
2、將沾料入鍋煮開(kāi)，再放入白蘿卜泥和姜泥，一起煮成調(diào)料。
3、將切塊的千葉豆腐，瀝干水后沾上混合粉。
4、再將沾粉的千葉豆腐，放入熱油鍋，炸成金黃色，附上（2）調(diào)料即可。
薺菜炒千葉豆腐
主料：薺菜100克，千葉豆腐100可，姜5克，蔥10克，鹽5克，素油30克。
做法：1、把薺菜淘洗干凈；千葉豆腐切3厘米見(jiàn)方的塊狀；姜切片；蔥切段。
2、把炒鍋置于火上燒熱，加入素油，至六成熟時(shí)，加入姜、蔥爆香后，加入千葉豆腐，炒勻后，下入薺菜，斷生，加鹽，起鍋即成。
牛肉末燒千葉豆腐：
主料：千葉豆腐、瘦牛肉
配料：食用油、蔥花、鹽、糖、料酒、水淀粉、雞精、清湯
做法：1：將千葉豆腐切成小塊，用沸水燙一下，牛肉去筋切成末。
2：起鍋、點(diǎn)火、倒油，油熱后煸炒蔥花、肉末，放入已燙好的千葉豆腐，加鹽、糖、料酒、雞精、清湯，開(kāi)鍋后點(diǎn)入水淀粉勾芡即可
千葉豆腐怎么做好吃,家常千葉豆腐的家常做
1. 將速凍的千葉豆腐在蒸鍋中加熱20分鐘,切大小均勻的片,放熱油鍋中滑后裝盤, 2. 醬油,味精、辣椒調(diào)汁,做調(diào)料,食用.