肉松卷(怎么卷都不會裂哦,)的做法
1.面粉放入鹽、糖、發酵粉、牛奶和面 2.用筷子攪拌成絮狀 3.和成面團 4.加入軟化的黃油繼續揉發(這是個體力活) 5.揉了一個小時以后 6.出膜即可 7.放進溫暖的地方發至2倍大 8.拿出揉展排氣 9.烤盤上放烹飪紙面皮搟成烤盤大小 10.蔥切末、蛋液、沙拉醬、芝麻和肉松(肉松可以參照我已發的菜譜) 11.再放進烤箱預熱發酵至膨脹 12.扎些小孔,刷上蛋液灑蔥末和芝麻 13.放進烤箱預熱180度烤15分鐘 14.出爐待涼 15.放上一層保鮮膜 16.然后再翻過來再面包上劃幾刀,不要劃的太深,放上沙拉醬和肉松卷起來 17不要用力太大.
蔥香肉松卷怎么做？
【蔥香肉松卷】的材料:高粉200G，干酵母1TB，麥芽糖2g，鹽4g，糖20G，蛋液20G，牛奶100G，黃油30G，—表面裝飾———–，蔥花適量，白芝麻適量，全蛋液適量，—內陷———–，沙拉醬適量，肉松適量
粗心漏掉芝麻的【蔥香肉松卷】的做法:
1.面團后油法揉制擴展階段，進行第一次發酵后，排氣，滾圓靜置十分鐘。用搟面杖搟成長方形薄片，放入烤箱內進行二次發酵。長到兩倍大小后，用叉子在表面扎孔，涂上蛋液，撒上鹽、蔥花和白芝麻（芝麻忘記了。。。Orz）
2.170度烤20分鐘左右（上色即可出爐）
3.將面包片翻面，在背后用刀畫出一條條線（如圖所示）不要割斷面包片
4.均勻的涂抹沙拉醬
5.撒上肉松
6.等面包片溫涼之后，小小卷起固定。切割出自己想要的長度，兩端涂沙拉醬，沾肉松
易做的一次性發酵的紅豆卷，肉松卷怎么做
簡單易做的一次性發酵的紅豆卷，肉松卷
用料
高筋面粉 400克
雞蛋 1個
牛奶 80克
酸奶 100克
白砂糖 50克
鹽 4克
酵母粉 5克
無鹽黃油 30克
淡奶油 60克
雞蛋液 適量刷蛋液用
黑芝麻／白芝麻 適量
紅豆 適量根據個人愛好
肉松 適量根據個人愛好
簡單易做的一次性發酵的紅豆卷，肉松卷的做法
將所有液體原料到入容器中，注意鹽和糖分開放，最后加入面粉和發酵粉進行和面，待面團揉至光滑時再加入軟化過的黃油繼續和面至完全擴展！
將擴展好的面團平均分為16等份，松弛5分鐘，然后將面團一一搟開，大概10公分的長度，將紅蜜豆或者肉松卷入，之后兩邊收口
放到溫暖的地方或者烤箱30度左右進行發酵，如果用烤箱發酵下邊記得用一盤開水增加濕度，等發酵至2或2.5倍大的時發酵完成，刷上蛋液，灑上黑芝麻入烤箱180度15~20分鐘，上色均勻金黃便可出爐！