怎樣做手抓羊肉的視頻
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怎么做,如何做,家常手把羊肉的做法大全視頻
食材 主料羊排800g 輔料姜3片精鹽適量辣椒1個(gè)白酒適量韭菜花適量 步驟 手把羊肉的做法步驟11.準(zhǔn)備好羊排.手把羊肉的做法步驟22.分割好清洗干凈,放入冷水鍋中緊下水.手把羊肉的做法步驟33.砂鍋中放入姜片辣椒.手把羊肉的做法步驟44.放入緊過水的羊排,倒入少許白酒去腥.手把羊肉的做法步驟55.煮一個(gè)小時(shí)候放入少許鹽.手把羊肉的做法步驟66.成熟后即可撈出.手把羊肉的做法步驟77.蘸韭菜花食用味道非常好.小貼士1,沒放過多的調(diào)料,只放入了辣椒,姜片和少許白酒提鮮2,可以用砂鍋也可以用高壓鍋.3,一定要趁熱食用向你推薦: 羊排的做法
如何在家做手抓羊肉
≮美食原料≯ 帶骨的羊腰窩肉2斤,香菜五錢,蔥五錢,姜絲3錢,蒜末二錢,大料二分,花椒、桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一兩二錢,紹酒一錢,味精二分,精鹽一錢,芝麻油一錢,辣椒油一兩. ≮美食做法≯ 1、將羊腰窩肉剁成二寸長(zhǎng)、五分寬的塊,用水洗凈.香菜去跟洗凈消毒,切成二分長(zhǎng)的段.蔥,三錢切成一寸長(zhǎng)的段、二錢切末; 2、把蔥末,蒜末,香菜.醬油,味精,胡椒粉,芝麻油,辣椒油等對(duì)成調(diào)料汁; 3、鍋內(nèi)倒入清水二斤,放入羊肉在旺火上燒開后,撇去浮沫,把肉撈出洗凈.接著,再換清水三斤燒開,放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、蔥段、姜片、紹酒和精鹽.待湯再燒開后,蓋上鍋蓋,移在微火上煮到肉爛為止.將肉撈出,盛在盤內(nèi),蘸著調(diào)料汁吃.
抓羊肉（寧夏）的家常做法大全怎么做好吃視
菜系及功效：西北菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜 工藝：扒
手抓羊肉（寧夏）的制作材料：
主料：羊肉(瘦)1000克
調(diào)料：
花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,桂皮3克,杏仁7克,陳皮5克,芝麻醬20克,腐乳汁20克,韭菜花50克,醬油10克,醋25克,大蔥15克,大蒜（白皮）15克,辣椒粉5克
手抓羊肉（寧夏）的特色：
酥爛醇香，壯腰補(bǔ)腎
手抓羊肉（寧夏）的做法：
1.制調(diào)料：取芝麻醬、豆腐乳汁、腌韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等放在小碗內(nèi)一起拌勻待用。
2.切塊、煮制：取寧夏特產(chǎn)羯羊宰殺后，去內(nèi)臟、頭、尾、四肢再切成1千克左右的大塊，投入開水鍋中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陳皮等調(diào)料，蓋鍋燉煮，待燉至提羊骨一抖，骨肉分離時(shí)即可取出
3.食用：用手抓羊肉蘸著準(zhǔn)備好的調(diào)料食用
手抓羊肉怎樣做?
當(dāng)然可以不過這樣的話 你就要佩帶 蘸料啦!
寧夏手抓羊肉的做法,寧夏手抓羊肉怎么做好吃
手抓羊肉(寧夏)的做法 1.羊排斬塊,用加了一勺料酒的清水浸泡一個(gè)小時(shí)去除血水. 2.鍋中放水,將羊肉放入燒開煮幾分鐘. 3.撈出用清水清洗干凈. 4.高壓鍋內(nèi)放水沒過羊肉. 5.將花椒,桂皮,丁香,小茴香裝進(jìn)調(diào)料盒內(nèi). 6.將生姜片,調(diào)料盒,一片橙皮放入燒開后用小火壓半個(gè)小時(shí)肉爛脫骨即可. 7.開吃之前一定不能忘了最能提味的花椒鹽,只要撒上一點(diǎn)點(diǎn),羊肉的香味立馬呈現(xiàn)出來
手抓羊肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法圖解分享，十里飄香
主料
連骨羊肉
1000g
洋蔥
50g
輔料
香菜
適量
鹽
適量
姜
適量
步驟
1.主料：連骨羊肉（以羯羊肉為最好） 鹽，洋蔥，姜，香菜
2.將羊肉連骨剁成5-7厘米的大塊，洗凈，洋蔥去蒂切成絲放在盤中，香菜洗凈切成末
3.放入涼水鍋中，加姜
4.大火煮開后撇去浮沫，一定要及時(shí)撇抹子，而且要多撇湯，這樣的湯才會(huì)更鮮美。燉的過程水會(huì)慢慢減少,所以水量要足夠,小火慢燉，湯表面只有兩三處沸點(diǎn)，“咕咚咕咚”地冒著泡。一般要燉兩小時(shí)左右，這樣煮熟的羊肉熟而不爛，又有嚼頭，能看見肉塊上刀切的痕跡。帶著脆骨的肉，嚼起來嘎嘣嘎嘣作響，清脆悅耳。而大火燉出的肉開了花，嚼在嘴里像爛棉花套子，口感和味道都很差。
5.將燉好的羊肉裝入盤里，將切成絲的洋蔥澆上熱熱的羊肉湯，均勻地灑在燉好的羊肉盤里，頓時(shí)，肉的香味和洋蔥的香味四處蕩漾。
6.吃時(shí)喝點(diǎn)羊肉湯
7.上桌時(shí)，鹽倒入小碟里一定要和羊肉盤一起上桌
羊肉湯盛入碗里，加香菜末，我沒加洋蔥末，喜歡的可以加些
8.食用時(shí)用手先在所要食的肉塊上撒一些鹽粉，再邊吃肉邊佐以洋蔥絲。 在喝點(diǎn)羊肉湯，相信你會(huì)吃得渾身是汗。
小貼士
一定要及時(shí)撇抹子，而且要多撇湯，這樣的湯才會(huì)更鮮美。燉的過程水會(huì)慢慢減少,所以水量要足夠,小火慢燉，湯表面只有兩三處沸點(diǎn)，“咕咚咕咚”地冒著泡。一般要燉兩小時(shí)左右，這樣煮熟的羊肉熟而不爛，又有嚼頭，能看見肉塊上刀切的痕跡。帶著脆骨的肉，嚼起來嘎嘣嘎嘣作響，清脆悅耳。而大火燉出的肉開了花，嚼在嘴里像爛棉花套子，口感和味道都很差。
橫山手抓羊肉做法謝謝告訴我一下c。
手抓羊肉做法主料
連骨羊肉
1000g
洋蔥
50g
輔料
香菜
適量
鹽
適量
姜
適量
步驟
1.主料：連骨羊肉（以羯羊肉為最好） 鹽，洋蔥，姜，香菜
2.將羊肉連骨剁成5-7厘米的大塊，洗凈，洋蔥去蒂切成絲放在盤中，香菜洗凈切成末
3.放入涼水鍋中，加姜
4.大火煮開后撇去浮沫，一定要及時(shí)撇抹子，而且要多撇湯，這樣的湯才會(huì)更鮮美。燉的過程水會(huì)慢慢減少,所以水量要足夠,小火慢燉，湯表面只有兩三處沸點(diǎn)，“咕咚咕咚”地冒著泡。一般要燉兩小時(shí)左右，這樣煮熟的羊肉熟而不爛，又有嚼頭，能看見肉塊上刀切的痕跡。帶著脆骨的肉，嚼起來嘎嘣嘎嘣作響，清脆悅耳。而大火燉出的肉開了花，嚼在嘴里像爛棉花套子，口感和味道都很差。
5.將燉好的羊肉裝入盤里，將切成絲的洋蔥澆上熱熱的羊肉湯，均勻地灑在燉好的羊肉盤里，頓時(shí)，肉的香味和洋蔥的香味四處蕩漾。
6.吃時(shí)喝點(diǎn)羊肉湯
7.上桌時(shí)，鹽倒入小碟里一定要和羊肉盤一起上桌
羊肉湯盛入碗里，加香菜末，我沒加洋蔥末，喜歡的可以加些
8.食用時(shí)用手先在所要食的肉塊上撒一些鹽粉，再邊吃肉邊佐以洋蔥絲。 在喝點(diǎn)羊肉湯，相信你會(huì)吃得渾身是汗。
甘肅慶陽(yáng)手抓羊肉的做法
手抓羊肉”的做法步驟
1羔羊腰窩肋排一塊、蔥段、姜片、香葉、白芷、草果、砂仁、肉蔻、小茴香、花椒、丁香、黃芪、陳皮、干辣椒、黃酒、鹽、大蒜、醬油、烹調(diào)油、香油、清水、香蔥、小米椒、孜然、苦菊適量。
2把香料放入料盒蓋好蓋子備用。
3把蔥切段姜切片。
4小米椒切成紅椒圈，大蒜取三分之二切成粗末備用。
5把另外三分之一的大蒜放入蒜罐，里面加鹽搗成泥。
6搗成泥后再加少許涼開水調(diào)制成蒜汁備用。
7用刀把羊排從每根肋骨之間劃開切斷，切的時(shí)候，可整根制作顯得的粗獷些，還可從中間再剁開制作的精細(xì)一些，這要視自己的喜好來定。
8把切好的羊排開水下鍋煮5分鐘撈出。
9另?yè)Q清水煮開下入焯過水的羊排，里面放入蔥姜和三個(gè)小辣椒，鍋中再倒入黃酒燒開，改用中火煮1小時(shí)。
10然后放入料盒和陳皮再煮15分鐘。
11煮15分鐘后取出料盒。
12取出料盒后放入適量的鹽，用小火再煮40分鐘，在制作中需前后共煮兩個(gè)小時(shí)使肉軟爛湯濃為最好。
13把煮好的肉排放入盤中，（可搭配一些清火的蔬菜也可單獨(dú)拌食，我配了一些苦菊）。
14然后另起鍋?zhàn)⑷肱胝{(diào)油和少許香油，鍋中放入蒜末用小火煸炒，待蒜末煸至微黃下入紅椒圈、孜然、香蔥碎爆香。
15把材料爆香后烹入適量醬油勾兌成汁。
16然后把勾兌好的汁澆在羊排上即可。
17吃的時(shí)候蘸以蒜汁。
18上桌時(shí)同羊湯共上，由于羊湯太濃也比較咸，因此在上桌之前里面還要再兌入50%的清水再次煮開，然后撒少許胡椒粉即可，此湯味道甚是鮮美，在吃手抓肉之前要先喝一碗湯來開胃。
寧夏手抓羊肉怎么做
主料：帶骨的羊腰窩肉1000g。
調(diào)料：香菜25g，蔥25g，姜絲15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，紹酒5g，味精1g，精鹽5g，芝麻油1g，辣椒油50g。
步驟：
1、將羊腰窩肉剁成二寸長(zhǎng)、五分寬的塊，用水洗凈。香菜去根洗凈消毒，切成二分長(zhǎng)的段。蔥，三錢切成一寸長(zhǎng)的段、二錢切末；
2、把蔥末，蒜末，香菜。醬油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等對(duì)成調(diào)料汁；
3、鍋內(nèi)倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上燒開后，撇去浮沫，把肉撈出洗凈。接著，再換清水三斤燒開，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、蔥段、姜片、紹酒和精鹽。待湯再燒開后，蓋上鍋蓋，移在微火上煮到肉爛為止。將肉撈出，盛在盤內(nèi)，蘸著調(diào)料汁吃。
【手抓羊肉的做法】
【主料】：
帶骨的羊腰窩肉2斤,香菜五錢,蔥五錢,姜絲3錢,蒜末二錢,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一兩二錢,紹酒一錢,味精二分,精鹽一錢,芝麻油一錢,辣椒油一兩。
【手抓羊肉的特色】：
肉極軟爛，味酸、辣、鮮、香。
【制作方法】：
1、將羊腰窩肉剁成二寸長(zhǎng)、五分寬的塊，用水洗凈。香菜去跟洗凈消毒，切成二分長(zhǎng)的段。蔥，三錢切成一寸長(zhǎng)的段、二錢切末；
2、把蔥末，蒜末，香菜。醬油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等對(duì)成調(diào)料汁；
3、鍋內(nèi)倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上燒開后，撇去浮沫，把肉撈出洗凈。接著，再換清水三斤燒開，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、蔥段、姜片、紹酒和精鹽。待湯再燒開后，蓋上鍋蓋，移在微火上煮到肉爛為止。將肉撈出，盛在盤內(nèi)，蘸著調(diào)料汁吃