生抽和老抽的區(qū)別在哪里?怎么認(rèn)別? 我們常說(shuō)的,家里用的醬油就是生抽.味道是鮮甜的,微黃…… 老抽是飯店的廚師用來(lái)調(diào)顏色的,味道不是很明顯····· 老抽？生抽~？有什么區(qū)別~？~都是醬油嗎？ “生抽”和“老抽”是沿用廣東地區(qū)的習(xí)慣性稱呼而來(lái)，“抽”就是提取的意思。 生抽和老抽都是釀造醬油。 它們的差別在于生抽是以優(yōu)質(zhì)的黃豆和面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，經(jīng)特別工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色之用。 生抽：A.顏色：比較淡，呈紅褐色。 B.味道：一般的烹調(diào)用的，吃… 閱讀更多 »老抽圖片,老抽圖片大全大圖

什么牌子的老抽比較好 酒店的廚房都用海天的,我家里用李錦季的 什么牌子的老抽最好? 加加的不錯(cuò) 哪個(gè)牌子的醬油比較好呢？ 這個(gè)問題應(yīng)該說(shuō)沒有答案。我覺得醬油得品牌沒最好，只有更好！幾個(gè)月內(nèi)覺得每個(gè)品牌好吃，吃太多就習(xí)慣了，慢慢的也就覺得這種醬油的口味從最初的非常好吃，轉(zhuǎn)變成一般。不是醬油變化了，而且個(gè)人的口感變化了。換一個(gè)牌子，這個(gè)時(shí)候就會(huì)覺得很好吃，然后進(jìn)去循環(huán)。每隔一段時(shí)間換個(gè)品牌，換著吃，保持新鮮感。因此，我覺得我說(shuō)這個(gè)問題沒有答案，在于每個(gè)人，不同的地方，對(duì)于醬油的口感來(lái)說(shuō)是不同的！就比… 閱讀更多 »老抽醬油哪個(gè)牌子好(老抽醬油哪個(gè)牌子好吃)

老抽？生抽~？有什么區(qū)別~？~都是醬油嗎？ “生抽”和“老抽”是沿用廣東地區(qū)的習(xí)慣性稱呼而來(lái)，“抽”就是提取的意思。 生抽和老抽都是釀造醬油。 它們的差別在于生抽是以優(yōu)質(zhì)的黃豆和面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，經(jīng)特別工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色之用。 生抽：A.顏色：比較淡，呈紅褐色。 B.味道：一般的烹調(diào)用的，吃起來(lái)味道較咸。 C.用途：調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多。 老抽：A.顏色：加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤。 B.味道：吃… 閱讀更多 »老抽是不是醬油(老抽是不是醬油的意思)

老抽是什么？ 醬油是我們廚房里、餐桌上少不了的調(diào)味品。然而許多人分不清什么是老抽，什么是生抽？它們?cè)趺词褂茫霾藭r(shí)，老抽生抽無(wú)所謂，隨便放一點(diǎn)。要做出有特色的菜肴，老抽和生抽一定要分清，知道老抽和生抽各自的特點(diǎn)及怎么使用。 生抽和老抽都是經(jīng)過(guò)釀造發(fā)酵加工而成的醬油。 ●生抽 顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。 味道：生抽是用做一般的烹調(diào)用的，吃起來(lái)味道較咸。 用途：生抽用來(lái)調(diào)味，因顏色淡，故做一般炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多。 生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個(gè)品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接人種… 閱讀更多 »老抽(老抽與生抽區(qū)別)

生抽和老抽有什么不一樣的用處？ 醬油是我們廚房里、餐桌上少不了的調(diào)味品。然而許多人分不清什么是老抽，什么是生抽？它們?cè)趺词褂茫霾藭r(shí)，老抽生抽無(wú)所謂，隨便放一點(diǎn)。要做出有特色的菜肴，老抽和生抽一定要分清，知道老抽和生抽各自的特點(diǎn)及怎么使用。 生抽和老抽都是經(jīng)過(guò)釀造發(fā)酵加工而成的醬油。 ●生抽 顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。 味道：生抽是用做一般的烹調(diào)用的，吃起來(lái)味道較咸。 用途：生抽用來(lái)調(diào)味，因顏色淡，故做一般炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多。 生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個(gè)品種，以大豆、面粉為主… 閱讀更多 »老抽和生抽的用途(老抽和生抽的用途區(qū)別)