肉絲炒竹升面怎么做好吃又簡單,做法圖解分享,外婆的 主料 竹升面 :500 豬肉 :100 油菜 :50 蔥 :10 蒜 :10 輔料 生抽 :適量 水 :適量 老抽 :適量 生粉 :適量 鹽 :適量 植物油 :適量 麻油 :適量 胡椒粉 :適量 肉絲炒竹升面怎么做好吃又簡單的具體步驟 第一步1把面下鍋煮熟,把肉、油菜、蒜都給切好放邊備用.面煮熟后放入植物油防止面條粘在一起 第二步2肉絲加入生粉,胡椒粉,麻油攪拌均勻. 第三步3鍋里放入植物油加入大蒜炒香變色即可,在放入肉絲繼續(xù)煸炒2分鐘再把油菜… 閱讀更多 »竹升面的吃法大全,竹升面和普通面的區(qū)別
竹升面的做法vcnc 竹升面 【簡單步驟做出傳統(tǒng)面條】的做法步驟 1 面粉稱重。 2 鴨蛋外殼洗凈。 3 鴨蛋打入碗里均勻打散備用。 4 將稱重好的面粉放入面包桶里，加入鹽。 5 倒入打散的鴨蛋。 6 將面包桶放入面包機里，啟動【和面程序II】33分鐘，當(dāng)面包機和面5分鐘后倒入溫水繼續(xù)和面直到程序結(jié)束。 7 程序結(jié)束后蓋上保鮮膜讓面團(tuán)醒30分鐘。 8 準(zhǔn)備攪面機和一些干粉。 9 將面團(tuán)用小刀分切小面團(tuán)后灑上少許干粉，這樣可以防止在壓面時面團(tuán)粘在攪面機里。 10 將灑上干粉的面團(tuán)用手掌稍微壓扁后放… 閱讀更多 »竹升面制作全過程視頻(自己在家制作竹升面)
廣東云吞面是不是就是竹升面? 當(dāng)然不是啦,云吞面是特指有云吞的面.竹升面是以前用大竹子靠人力壓制而成的面(現(xiàn)在大都改成機器做的)完全兩種概念不可比較 廣東的撈面，竹升面，全蛋面有什么區(qū)別啊? 1、制作工工藝不同 撈面：撈面是多以蠔油作為醬料，再加上菜心及餛飩、牛腩或牛筋食用。 竹升面：“竹升面”是用傳統(tǒng)的方法搓面、和面，是用“竹升”(大茅竹竿)壓打出來的面條、云吞皮的一類面食。 全蛋面：全蛋面的面條由蛋和面粉做成的。 2、特點不同 撈面：撈面是一種古老的特色傳統(tǒng)面食品種，多流行于中國大部分地區(qū)。… 閱讀更多 »竹升面是什么面(竹升面是什么面粉)
竹升面湯底做法 大地魚、蝦子、魚露、豬骨，竹升面熟后放入碗澆這上湯，要記得放點韭黃提味（是韭黃不是韭菜，看清楚，味道相差甚遠(yuǎn)）。 吃法： 1.可以瀝干熟了的竹升面里的湯放入碟中伴炸醬[豆乾洗凈切成薄片再切成細(xì)末,大蒜及姜切碎中熱油3大匙放入絞肉及豆乾炒香後盛出馀油爆香姜末,蒜末,蔥末再倒入絞肉及豆乾以小火煮熟後再加調(diào)味料如干黃醬、少量冰糖炒香即可盛出普通的炸醬]（撈面），旁邊配一碗上面介紹的蝦子大地魚豬骨湯。 2.可以瀝干熟了的竹升面里的湯放入碟中伴豬油（撈面），旁邊配一碗上面介紹的蝦子大地魚豬… 閱讀更多 »竹升面湯底絕密配方(竹升面湯底絕密配方竅門)
竹升面的制作方法 制作材料 原料:面條,云吞,豬骨湯頭 調(diào)料:生油,鹽,蔥 傳統(tǒng)制法 用傳統(tǒng)的方法搓面、和面.選用傳統(tǒng)“竹升”壓面.制成面條.放進(jìn)湯頭湯煮,撈起,即可食用.制作要求 竹升面挑選的竹竿有講究的,要夠粗大,保證它有比較大的覆壓面,代替人的雙手. 師傅搓完面團(tuán)后,把面團(tuán)放在案板上,然后騎坐在竹竿那頭,用腳一蹬一蹬,竹竿碾壓著面團(tuán),師傅要一邊壓打一邊移動,讓面團(tuán)受力均勻,漸漸變成一條攤開的毛巾.一兩個小時后,面團(tuán)便可以揉拉成一根根銀絲一樣幼細(xì)的面條. 在碾壓過程中,不加一滴水. 通常和面… 閱讀更多 »竹升面(竹升面家常做法)
竹升面配方 南方特別是廣州這邊吃的面條和北方有很大不同，很具“南派”特色。蝦籽撈面的面條是大名鼎鼎的竹升面，所謂“竹升面”，就是用傳統(tǒng)方法搓面、和面，用“竹升”(大茅竹竿)壓打出來的面條，但每個環(huán)節(jié)都很講究。選用的“竹升”太大，壓打出來的面食軟硬適中；太細(xì)會使面條沒彈性。通常用手搓面處理后，用“竹升”壓打1.5-2小時。一般傳統(tǒng)西關(guān)老面店制作的面是以鴨蛋和面粉，絕不加一滴水，其面條爽滑韌性好，蛋味香濃。另一種是半蛋面，用鴨蛋與一定比例的水調(diào)配和面，面條爽滑可口，口感細(xì)膩。 煮竹升面的工序要求也高… 閱讀更多 »竹升面是什么材料做的(竹升面是用什么面粉做的)
竹升面的制作方法 制作材料 原料:面條,云吞,豬骨湯頭 調(diào)料:生油,鹽,蔥 傳統(tǒng)制法 用傳統(tǒng)的方法搓面、和面.選用傳統(tǒng)“竹升”壓面.制成面條.放進(jìn)湯頭湯煮,撈起,即可食用.制作要求 竹升面挑選的竹竿有講究的,要夠粗大,保證它有比較大的覆壓面,代替人的雙手. 師傅搓完面團(tuán)后,把面團(tuán)放在案板上,然后騎坐在竹竿那頭,用腳一蹬一蹬,竹竿碾壓著面團(tuán),師傅要一邊壓打一邊移動,讓面團(tuán)受力均勻,漸漸變成一條攤開的毛巾.一兩個小時后,面團(tuán)便可以揉拉成一根根銀絲一樣幼細(xì)的面條. 在碾壓過程中,不加一滴水. 通常和面… 閱讀更多 »竹升面的做法,竹升面的做法與配方
求竹升面制作方法？？拜師求藝 “竹升面”，是用傳統(tǒng)的方法搓面、和面，用“竹升”(大茅竹竿)壓打出來的面條、云吞皮的一類面食。看起來簡單，但每個環(huán)節(jié)都很講究。選用的“竹升”太大，壓打出來的面食軟硬適中；太細(xì)會使面條沒彈性。通常用手搓面處理后，用“竹升”壓打1.5-2小時。關(guān)就師傅說，他制作的全蛋面，以鴨蛋和面，絕不加一滴水，其面條爽滑韌性好，蛋味香濃。另一種是半蛋面，用鴨蛋與一定比例的水調(diào)配和面，面條爽滑可口，口感細(xì)膩。 面條搭配的湯也很關(guān)鍵，選用豬骨、大地魚、蝦籽及祖?zhèn)鞯拿刂撇牧习局?小時以上才… 閱讀更多 »竹升面機器視頻教程,竹升面機器制作全過程
廣州有哪些竹升面的供應(yīng)商或者竹升面加盟店 我是廣州人,我個人覺得老廣記不錯.每次去他們家吃面,都要吃一碟炸醬面和一碟耗油撈面!面條是鴨蛋混合的,通過竹竿壓打,韌勁十足,嚼勁十足!——————— 作為廣州頗有色很難名氣的美食代表云吞面,要數(shù)老廣記、第一面這幾個了.他們的面條爽滑韌性好,爽滑可口,蛋味香濃,口感細(xì)膩.像老廣記這些老字號,湯底也很關(guān)鍵,選用豬骨、大地魚、蝦籽及祖?zhèn)鞯拿刂撇牧习局?小時以上才夠火候,面條也… 閱讀更多 »竹升面哪個品牌正宗,竹升面哪個品牌正宗 知乎
晚上吃點面條行嗎?我是練健美的 如果你要練肌肉的話,晚上最好做點運動再吃點牛奶和雞蛋這些高蛋白的食物,但也不能吃太多,如果你不做運動只吃東西,晚上睡覺不易于消化就會形成脂肪堆積在體內(nèi),久而久之就會發(fā)胖.我建議你晚上不要吃東西,白天適當(dāng)加餐,少吃多餐,多吃魚、蛋、牛肉、瘦肉、雞肉之類高蛋白食物,做點運動,堅持下去就會有個健美身材.