烏冬面湯怎樣做的做法

用料

烏冬面 一包

烏冬面露（或高品質生抽） 適量

秋葵 1根

西紅柿 兩片

綠葉菜 適量

蛋黃 1個

香油 適量（必不可缺）

鹽 適量

純凈水

丸子或香腸 根據個人口味添加

一碗烏冬面的做法

所有的材料先有條理的準備好一碗烏冬面的做法 步驟1

兩個灶頭一邊煮面，另一邊水里加一勺鹽幾滴油，秋葵和蛋黃焯水，時間就是這樣子節省出來的一碗烏冬面的做法 步驟2

秋葵燙一下就好，取一個蛋黃用細的漏勺放在鍋里煮至自己喜歡的程度，當然不喜歡不加或者煎一下，做好了就準備湯一碗烏冬面的做法 步驟3

倒入烏冬面露或高品質生抽、香油一碗烏冬面的做法 步驟4

倒入飲用純凈水，烏冬面露和水1：4的比例基本不用放鹽。調好可以根據自己口味加入適量鹽。一碗烏冬面的做法 步驟5

秋葵切好，蝦丸切片、煮好的面直接撈入湯中（面的品牌不同請根據面的說明把握煮的時間）一碗烏冬面的做法 步驟6

把所有材料放到上面就可以品嘗美味了??

真宗烏冬面噶湯底如何熬成

主 料：烏冬面2包約重約500克，雞肉約250克，冬菇6只，銀芽約180克，雞蛋1只，韭黃少許。配 料：腌肉料：姜汁、生抽、油、鹽、砂糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，白酒適量。調味料：蒜蓉、磨豉醬各1茶匙，鹽1/2茶匙，老抽2茶匙。

做 法：1、 雞肉切絲，用腌料拌勻，起油鑊炒熟，冬菇浸透，切絲，加少許油、生抽、生粉和糖拌勻。

2、 雞蛋打勻成蛋液，煎成蛋皮后切絲，銀芽洗凈，瀝干。

3、 燒熱油兩湯匙，爆香蒜蓉和磨豉醬（即部分調味料），放入冬菇，收慢火炒片刻，改中火，下烏冬面和銀芽同炒，待銀芽炒至七成熟后，放入雞絲和韭黃兜炒片刻。

4、 最后加入雞蛋絲，以鹽和老抽調味炒勻即成。

備 注：銀芽備用時，要用清水浸著以保新鮮，待烹調時，才將之瀝干。炒銀芽時，不宜在其未熟前下鹽同炒，否則會“出水”變軟而不爽口

烏冬面湯的做法大全

主料 烏冬面220g 輔料 瘦肉 四季豆 西紅柿 烏冬面湯的做法步驟1. 將瘦肉切成小丁塊,用鹽、味極鮮、料酒腌制.四季豆切薄片,西紅柿切塊.2. 鍋燒熱后 倒入油,待油熱后倒入肉丁翻炒,熟后盛出.接著依次翻炒四季豆片、西紅柿.待西紅柿炒熟后倒入適量的冷水,并將之前炒熟的四季豆、肉丁放入,一起煮湯.3. 湯熬至3-5分鐘后,加入烏冬面,加鹽調味,再用中火煮3-5分鐘.出鍋就可享用啦.

烏冬面汁怎么做的做法

烏冬面汁怎樣做步驟1 雞湯入香菇,蝦仁略放鹽 步驟2 烏冬面汁怎樣做的做法大全 另只鍋子水開后入烏冬面,小青菜,豆芽略煮,撈出入雞湯即可 烏冬面汁怎樣做成品圖 菜品特色 烏冬面本來想學做日式烏冬面的,那知里面所使用的材料太多,后來就做成了雞汁鮮蝦烏冬面,特點:湯鮮面美

日式烏冬面湯的家常做法大全怎么做好吃視

日式烏冬面湯的做法 材料:烏冬面200克、削過皮的胡蘿卜1~2個、甜洋蔥4個、條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6~8枚、蝦仁 調料:大石味林(即日本的雞精,超市有售;買不到可用雞精代替)1~2 茶匙、香蔥若干 做法:1、烹制大石高湯,文火燜煮使味道醇正.2、將烏冬面煮熟,把面湯盛入碗中.胡蘿卜切成細條,甜洋蔥切成塊,條狀蘑菇切成三分之一長,傘狀蘑菇撕扯成條,再加入高湯熬煮.3、把面條放入高湯中,稍加熱即可.4、把胡蘿卜、洋蔥、蝦仁和蘑菇煮好后,澆入熱面湯,再撒上香蔥碎.

烏冬面的做法

用料 烏冬面 一包 萬字醬油 適量 秋葵 1根 西紅柿 兩片 綠葉菜 適量 蛋黃 1個 鹽 適量 香油 適量 一碗烏冬面的做法 1、萬字醬油(生抽也可以)鹽香油加碗里2、倒入礦泉水3、面煮好直接撈入碗中,把綠葉蔬菜和秋葵在煮面的熱水里燙一下,蛋黃也燙至定型4、菜鋪到面上,最后撈入蛋黃

日式炒烏冬面的汁水怎么調

做法:1,一代烏冬面放進微波爐中,調到中火,不要去掉外面的塑料袋,開動微波爐大約3分鐘,只要聽見里面崩的一聲響,就好了,這種做法的必須這樣加熱烏冬面.2,準備一些鮮蝦,去掉頭和身上的殼和尾巴,在蝦背上切一刀,把蝦背2邊的黑線去掉,用水清洗干凈就好3,洋蔥絲一些,青椒絲一些,圓白菜絲一些4,李錦記蠔油.5,先把烏冬面打好了,在鍋中加一些油,加入洋蔥絲炒,在放進去蝦仁炒,把青椒絲和圓白菜絲加進去炒,這時加一些李錦記蠔油進去,不要太多,把菜炒勻,把烏冬面放進去,切記不要用鏟子炒,用筷子抖動手把面抖開了,如果覺得汁少,加一點點的水,炒一小會就好了,味道非常好吃,千萬不要放鹽,蠔油本身很咸的.

求烏冬面湯面做法（不放任何菜，只放調味料的譜子）

通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的鹽而制作，食用時多采用醬油制作的湯底。 　　“烏冬”面實際是中國的切面，它的基本做法是用鹽水和面，促使面團內快速形成面筋，然后搟成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成面條。后來，在制作過程中人們往往在面粉中再加入大米粉，這樣做出來的面條介于切面與米粉之間，吃起來口感比較軟，再配上精心調制的湯料，也不失為一份可口的面食。當然，現在的烏冬面基本都是機器加工的了，并且有時還會在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花樣繁多的品種。 　　現在的烏冬面基本都是機器加工的了，并且有時還會在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花樣繁多的品種。烏冬面是用鹽水和好面團（鹽可促使面團內快速形成面筋），搟成一張大薄餅，再把大餅疊起用刀切成面條。后來在制作過程中人們往往在面粉中再加入大米粉，這樣做出來的面條介于切面與米粉之間，吃起來口感比較軟。

以消費量來說讃岐烏龍面在四國的香川縣排第一，干烏龍面的產地群馬縣排第二。不同地區的烏冬面湯料也明顯不同，一般日本東部用味濃色深的老抽加海鮮汁，而西部則用味輕色淡的生抽加海鮮汁。甚至在東、西兩個地區銷售的烏冬方便面調料都有這樣的區別。

烏冬面怎么做正宗？

烏冬面的做法

菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 骨質疏松食譜 工藝：煮

烏冬面的制作材料：

主料：面條(標準粉)400克

輔料：牛肉（瘦）222克,西蘭花50克,油菜心30克

調料：植物油70克,雞粉16克,醬油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,鹽10克

烏冬面的做法：

1. 黃牛肉洗凈切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻腌制15分鐘；

2. 洗凈西蘭花、小棠菜，燒開鍋內的水加15克鹽，放入西蘭花和小棠菜焯1～2分鐘，撈起瀝干水；

3. 鍋內注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內牛肉汁待用；

4. 往鍋內倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸后放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火；

5. 將煮好的烏冬面盛入碗里，擺上小棠菜、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。

烏冬面的做法?

炒面:將“伊田面館”牌烏冬面(簡稱伊田烏冬面)放入沸水煮2分鐘撈出,再準備些我們自己喜歡喜好的肉、菜,炒至八分熟,加入烏冬面翻炒,加鹽、醬等調味料炒均勻就可以吃了. 湯面:把伊田烏冬面、調味料放入適量沸水中煮3分鐘,再加入喜歡的肉、菜,美味的湯面就做好了. 拌面:把伊田烏冬面放入沸水中煮2分鐘撈出,或將烏冬面放入微波碗中,加兩匙水高火微波2分鐘,加入自己喜好的醬料拌勻就可以享受啦.特別推薦把伊田烏冬面涮火鍋吃:把烏冬面放入火鍋中煮2-3分鐘,拌上麻醬,超好吃!