雪花酥的做法

食材

主料 無鹽黃油45克 食用鹽1克 白色棉花糖150克 全脂奶粉55克 原味綜合堅果150克 蔓越莓干30克 小圓餅干130克

輔料 原味裹面全脂奶粉40克

步驟

1.提前稱量好小餅干、堅果、奶粉等各種食材，這樣做的時候不會手忙腳亂

2.無鹽黃油和鹽放入不沾鍋中，小火加熱完全融化。

3.棉花糖加入黃油中，中小火，用刮刀不斷按壓攪拌。

4.棉花糖完全融化。

5.加入過篩的奶粉。

6.攪拌均勻，做法類似牛軋糖。

7.倒入混合好的堅果、蔓越莓干，快速攪拌均勻。

8.加入小餅干，帶上不沾手套揉均勻，放入不沾烤盤中。

9.用刮板塑形成一整塊3厘米高的雪花酥，壓平壓緊實，放在一旁晾涼。

10.放涼的雪花酥，用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方塊。

11.裹上奶粉。

小貼士

加入了小餅干，及更多的堅果以及蔓越莓干的一種點心。果仁根據自己的喜好加！

里面的小餅干要用比較硬的，千萬不要用酥的餅干，一捏就碎渣渣！

雪花酥怎么做?

雪花酥簡單做法:一個超級簡單的雪花酥 !準備材料:無鹽黃油50g 棉花糖150g 全脂奶粉(40g和15g撒在表面防止黏手 蔓越莓干40克(切小塊) 堅果類50g 小齊福餅干150所需的食材就在上面了.做法:1、平底不粘鍋 起鍋燒微熱,放黃油融化.2、保持中小火,倒入棉花糖,不停用硅膠鏟翻炒到融化和黃油充分融合.3、倒入50克奶粉,快速拌勻,關火4、趁熱倒入蔓越莓干、餅干、水果干、腰果干,快速攪拌幾下,讓糖能盡量裹住各種配料.有一個拉絲感.5 鋪一個吸油紙 底部撒上一層薄薄的奶粉,把整塊混合物倒入,手戴上手套,趕緊趁熱折疊幾下,讓各種材料充分融合均勻.6、然后用搟面杖盡量搟平壓實成方塊,邊搟可以邊撒點奶粉防粘.搟好后靜置待涼.

雪花酥怎么制作

黃油、棉花糖、奶油等加熱融化加蔓越莓等食材,翻炒壓平,加調料等冷卻.

如何制作雪花酥?

備料:棉花糖200克,黃油50克,全脂奶粉50克,蔓越莓干50克,杏仁50克,花生50克(炒過的)1 在鍋上將黃油小火融化,放入棉花糖,攪拌至其充分融合,棉花糖出現拉絲程度.2 將其他材料一同放入鍋中攪拌.此時由于棉花糖是熱的,其他材料是常溫,故而攪拌難度較大,需要用雙手用力將材料糅合均勻.3 將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高,長三十公分,寬二十公分的鋁制模具中,用搟面杖將其搟平.將全脂奶粉均勻撒于表面.4 待放置常溫后,用刀切開,分至長寬高均約為三公分的方塊.

做雪花酥要多久

做雪花酥一個小時左右就可以做好。

食材：黃油、45g奶粉、80g混合堅果。做法步驟：

1、準備好所有的食材，一定要提前準備好，因為待會做起來就沒有時間準備了，餅干和堅果混合放到一個大碗里就可以了。

2、將軟化好的黃油放入不粘鍋中小火加熱至融化，然后放入棉花糖不停的翻炒，這里要注意，如果棉花糖太大的話，一定要把棉花糖先撕成小塊，這樣好炒化。

3、炒到棉花糖徹底融化之后繼續攪拌一會就可以關火了，想吃口感硬一點的就多翻炒一會，想吃軟一點的就少攪拌一會。

4、然后加入奶粉攪拌均勻，最后加入餅干和堅果翻炒均勻，然后像玩魔方一樣，將餅干扭到拉絲的棉花糖里。

5、然后把攪拌好的雪花酥放入金盤中按壓平整，上面撒上適量的奶粉，翻面也撒上適量的奶粉，然后切塊就可以吃了。

哪棉花糖做雪花酥好吃

棉花糖雪花酥的做法：

1、提前稱量好小餅干、堅果、奶粉等各種食材，這樣做的時候不會手忙腳亂。

2、無鹽黃油和鹽放入不沾鍋中，小火加熱完全融化。

3、棉花糖加入黃油中，中小火，用刮刀不斷按壓攪拌。

4、棉花糖完全融化。

5、加入過篩的奶粉。

6、攪拌均勻，做法類似牛軋糖。

7、倒入混合好的堅果、蔓越莓干，快速攪拌均勻。

8、加入小餅干，帶上不沾手套揉均勻，放入不沾烤盤中。

9、用刮板塑形成一整塊3厘米高的雪花酥，壓平壓緊實，放在一旁晾涼。

10、放涼的雪花酥，用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方塊。

11、裹上奶粉即可。

成品圖：

棉花糖雪花酥制作技巧：

1、棉花糖熬煮全程小火，棉花糖融化90%就可以離火，余溫繼續融化。如果棉花糖在火上時間太長顏色發黃，成品糖會比較硬。軟硬程度可以用這個方法來調節，但建議雪花酥的唐一定不要變色，或者顏色微黃就可以了，不要煮糊了。成功熬煮的糖在翻拌的時候會拉絲，并且不硬。

2、翻拌餅干過程中不要用力壓，抄底就可以，以免餅干碎掉。帶防粘手套可以下手去翻拌。千萬不要不戴手套用手翻拌!沾手!小心燙傷!

做雪花酥可以不用奶粉或者用其他代替嗎

做雪花酥只能使用奶粉,不要用其他代替,因為不用奶粉會沒有奶香味,失去了雪花酥好的口感,正確做法如下: 準備材料:黃油50克、蔓越莓干50克、堅果50、奶粉50克、棉花糖200克、餅干250克、撒面奶粉適量 一、準備好棉花糖 二、再準備好奶粉. 三、把果干,堅果混合,再把餅干掰斷混合 四、將黃油放入鍋中小火加熱融化 五、棉花糖加入鍋中小火加熱 六、棉花糖完全融化后就馬上關火倒入奶粉 七、攪拌成這樣,把餅干、混合堅果、蔓越莓干混合物一起倒進去 八、把所有混合物倒金盤里開始整形 九、用面粉篩篩一層奶粉上去. 十、放涼后,用鋸齒刀切成大小均勻的方體即可食用

雪花酥里的餅干怎樣做

材料 無鹽黃油130克,糖60克,蛋50克,低粉200克 做法1.做法:無鹽黃油130克室溫軟化,用打蛋器打到呈羽毛狀時加入60克糖粉打到糖溶化后加入一個蛋(約50克)打勻.2.篩入200克低粉后轉橡皮刀輕輕拌勻.3.可用擠花嘴或用手壓整成你喜歡的形狀.小訣竅190度15分鐘左右.

做雪花酥果仁要弄碎嗎

果仁不用弄碎，但是餅干要弄碎

－ 準備食材 －

原味雪花酥

棉花糖 150克

黃油 40克

奶粉 45克

蔓越莓干 60克

綜合堅果堅果（熟杏仁，熟花生仁） 60克

餅干 180克

－ 步驟 －

1.準備好全部原料，餅干提前掰碎。

2.把餅干，綜合堅果，蔓越莓干混在一起。

3.簡單攪拌一下。

4.黃油加熱融化，倒入棉花糖，小火翻炒。

5.將棉花糖炒至融化。

6.加入奶粉，迅速翻炒，將奶粉與其融合。

7.加入混合好的餅干和堅果。

8.關火，快速炒勻。

9.戴手套將混合好的原料放入干凈器皿內。

10.用手壓平整。

11.趁余溫在表面篩一層奶粉，翻面，再篩一層奶粉。

12.微晾涼，先將其切成寬度3、4厘米的條狀。

13.再切成大小相等的小方塊。

14.當時嘗了一下邊角料，那香甜可口的味道和又酥又粘的口感，真是停不了口呀！

15.成品

雪花三角酥怎么做？

菜系及功效：精品主食 甜品/點心 營養不良食譜

口味：甜味 工藝：炸

雪花三角酥的制作材料：

主料：小麥面粉400克,雞蛋300克

調料：白砂糖150克,色拉油150克

教您雪花三角酥怎么做，如何做雪花三角酥才好吃

1. 將雞蛋、白糖、香蘭素放入蛋糕桶內攪打起泡，再加入面粉和勻；

2. 再倒入墊上刷了油的烤盤，刮平；

3. 放入爐內烤至成熟后取出，待冷卻后切成三角形；

4. 將雞蛋去殼攪打成蛋漿，把三角糕放入蛋漿內滾一圈，取出后放入油鍋內炸至金黃；

5. 撈出瀝油裝盤，撒上糖粉即成。

雪花三角酥的制作要訣：

1. 本品有油炸過程，需備色拉油約油500克，香蘭素適量；

2. 本品如果選用糖粉，口感更好；

3. 成品炸好后，撒上糖粉時很容易化。

4. 看上去不美觀，因為油沒有瀝干，撒上糖粉后，馬上就被油吸干了；

5. 同時炸好的三角酥一定要冷了才能撒上糖粉，如溫度過高，糖粉撒上后也會溶化，影響成品外觀，

小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。