意大利面的醬汁怎么做？
1, 兩磅GROUND CHUCK BEEF,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了.
2, 兩磅ROMAN TOMATO,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好.
3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鮮香姑也行.估計(jì)也是一磅左右吧.
4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 總之是紅葡萄酒
5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑欖油.
6,兩瓣蒜頭,兩片BASIL LEEF(九層塔葉子),一小把意大利香菜(PARSLEY),沒有的話去賣調(diào)味瓶的地方買干的粉末.
7,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,一小勺細(xì)辣椒粉.
8,0.5LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.總之要半磅這樣的芝士(在我這兒是.98/LB)乳白色非常硬的那種.
9,一個(gè)中等個(gè)兒的白洋蔥,實(shí)在沒有的化什么顏色的都行.
10,紙盒包裝的碎番茄粒(用于加色加味)POMI TOMATO DICE
下面是做法:
把洋蔥切小丁,西紅柿切大塊,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切細(xì).蒜切末.
找個(gè)不沾鍋,點(diǎn)火,放肉和洋蔥進(jìn)去(對(duì)現(xiàn)在不放油!),等熱到洋蔥和肉都出水和油以后把這些液體潷干.然后加橄欖油進(jìn)去,放蒜末,出香味后放紅酒.然后放西紅柿.蓋上鍋蓋慢慢煮.直到番茄脫皮融化.然后放點(diǎn)紙盒包裝的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,鹽.嘗嘗味道,臨出鍋之前放蘑菇
意大利面醬的做法 意大利面醬怎么做 意式風(fēng)味
意大利面醬的做法是炒鍋熱油放入紅腸、番茄醬,白糖炒成醬汁.具體做法如下: 準(zhǔn)備材料:意大利面、紅腸、圣女果、黃油、番茄醬、青紅椒、鹽. 一、開水煮意大利面. 二、炒鍋熱油放入紅腸、番茄醬,白糖炒成醬汁. 三、倒入適量的青紅椒,翻炒均勻. 四、倒入意大利面和適量的圣女果. 五、最后加鹽. 六、翻炒均勻裝盤即可.
求一個(gè)意大利面的醬的標(biāo)準(zhǔn)做法[詳細(xì)]
一、 意大利面醬的制作材料：主料：1, 兩磅GROUND CHUCK BEEF,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了. 2, 兩磅ROMAN TOMATO,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好. 3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鮮香姑也行.估計(jì)也是一磅左右吧. 4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 總之是紅葡萄酒 5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑欖油. 6,兩瓣蒜頭,兩片BASIL LEEF(九層塔葉子),一小把意大利香菜(PARSLEY),沒有的話去賣調(diào)味瓶的地方買干的粉末. 7,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,一小勺細(xì)辣椒粉. 8,0.5LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.總之要半磅這樣的芝士(在我這兒是.98/LB)乳白色非常硬的那種. 9,一個(gè)中等個(gè)兒的白洋蔥,實(shí)在沒有的化什么顏色的都行. 10,紙盒包裝的碎番茄粒(用于加色加味)POMI TOMATO DICE意大利面醬的做法：1.把洋蔥切小丁,西紅柿切大塊,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切細(xì).蒜切末. 2.找個(gè)不沾鍋,點(diǎn)火,放肉和洋蔥進(jìn)去(對(duì)現(xiàn)在不放油!),等熱到洋蔥和肉都出水和油以后把這些液體潷干.然后加橄欖油進(jìn)去,放蒜末,出香味后放紅酒.然后放西紅柿.蓋上鍋蓋慢慢煮.直到番茄脫皮融化.然后放點(diǎn)紙盒包裝的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,鹽.嘗嘗味道,臨出鍋之前放蘑菇 二、意大利西紅柿肉醬 材料：牛肉末200克、西紅柿3個(gè)、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙 做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香 2、放入牛肉末，變色后放入切碎的西紅柿和西紅柿醬 3、炒制成醬后調(diào)味即可 用法：用做意大利面條的醬料。 蒜味茄汁意大利面醬 原料：洋蔥 1/4個(gè)、蒜末 1/2大匙、橄欖油 2大匙、水煮蕃茄罐頭 1大匙、月桂葉 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少許 做法：(1) 將材料備好，洋蔥切丁備用。 (2) 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 (3) 把蕃茄罐內(nèi)的汁與粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。 注：意大利面淋醬或烹煮海鮮燴醬。 意大利面醬 原料：絞肉 1/2斤、洋蔥(切成小丁) 1/4顆、蕃茄糊罐頭 1罐、紅蘿卜丁(或蘿卜末) 1杯、橄欖油 2大匙、紅辣椒醬 1大匙、蒜末 1小匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯 做法：熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿卜丁和蒜末炒香，再加進(jìn)絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過，最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可。 注：用于意大利面、干面淋醬，或是白菜燉煮醬。 奶油意大利面醬 原料：絞肉 1/2杯、洋蔥 1/4個(gè)、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、鹽、胡椒 各少許 做法：(1) 將所有材料備好，洋蔥切丁備用。 (2) 將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻后盛起備用。 (3) 將另1大匙奶油加熱，倒入面粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。 (4) 再倒入牛奶快速攪拌，均勻后開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉(zhuǎn)小火煮約3~4分鐘，至濃滑狀時(shí)即可使用。 注：拌意大利面、焗海鮮飯。
在家怎么做意大利面的醬
番茄、玉米、香菇、肉粒、胡蘿卜粒炒完加些番茄醬和一點(diǎn)羅勒,淋在意大利面上即可
意大利面醬的做法
干嘛不去超市或者進(jìn)口食品店買啊,有很正宗的,又不帶辣. 我自己做的醬是:番茄,牛肉末,培根,香菇末,洋蔥末,胡蘿卜末 你把番茄切成很小塊的,也可以剁碎,然后在鍋里放點(diǎn)油(沒油不好吃,不香沒質(zhì)感,哈哈),把那些材料都放進(jìn)去炒一下再加點(diǎn)水,加點(diǎn)雞精,鹽,胡椒粉,一起熬.意大利面是要加洋蔥的,你可以把洋蔥切碎丁,還有胡蘿卜.這樣熬出來的醬,一點(diǎn)都不拉,洋蔥也沒什么味了.總之一切東西就是切碎!
怎么做意大利面的醬汁.
做意大利面分三大步驟：
１．做番茄醬，千萬別以為外面買一瓶就可以了，一定要自己做的！
２．做肉縻
３．煮意粉
其中１是做意大利面的基本，而２則可以根據(jù)自己口味做不同的．１和２最后是要混合在一起的．可以一次性燒多一點(diǎn)，放在冰箱里面要吃的時(shí)候澆到面上就可以了．
橄欖油，牛肉糜，番茄，番茄醬，洋蔥，大蒜，磨菇，胡羅卜，意粉，黑胡椒粉，黃油，牛奶，鹽，紅酒。
1.番茄去皮切丁，磨菇切丁，胡蘿卜切丁，洋蔥切丁，蒜頭切丁
2.準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的鍋，里面倒如3 table spoon 橄欖油，燒熱。倒入準(zhǔn)備好的一半的洋蔥和大蒜炒5-8分鐘。倒入番茄炒一會(huì)，接著倒入3 tbsp的水（如果用罐頭番茄就不需要了），再灑鹽和黑胡椒．蓋上子燒30分鐘。
3.上面的算是把第一個(gè)步驟番茄醬做好了。我們是在他燒的時(shí)候就開始第二步了。在鍋里放2 tbsp黃油加4tbsp的橄欖油，燒化。加入剩下的一半洋蔥，大蒜炒4分鐘。加入胡羅卜丁炒炒。 再加入磨菇丁也炒炒。一起炒一會(huì)，加入牛肉糜，炒到變顏色。倒入2/3 cup紅酒燒4分鐘，再倒1/2 cup牛奶。倒入步驟1燒的番茄醬，這時(shí)候可以嘗嘗味道，如果覺得番茄味不夠濃就倒瓶裝的番茄醬。不要蓋鍋蓋煮1小時(shí)，差不多看里面不是很濕就可以了．書上的圖片是燒得很干的，我們覺得還是稍微有點(diǎn)濕比較好吃。
4.開始第三個(gè)步驟，燒開水，放入鹽．基本上是每100克意粉加10克鹽。 意粉一定要在鹽放好后再方，一開始可能還放不下去，不要緊，一會(huì)就軟了。燒的時(shí)候要經(jīng)常拿筷子攪拌，不要讓它粘在一起．大概燒15分鐘左右，不過要看意粉的種類，里面都軟了就可以了。燒好后拿出來用冷水激。不粘鍋里放入黃油，放進(jìn)面炒，再加黑胡椒粉，出鍋。
5.可以根據(jù)自己的口味加上cheese粉和tabasco.
做法如下：
1.準(zhǔn)備：新鮮肉餡，加蔥姜沫和少量黃酒拌勻，土豆、胡蘿卜切丁，香菜切碎，意大利面（我是在家樂福買的，第二張圖片就是包裝，7塊多500g）
2.醬做法——油燒熱放入肉餡，用鏟子劃開防止粘在一塊，略炒幾下，顏色變了就放入土豆和胡蘿卜丁，放鹽、醋、糖，醬油（偶用的海天海鮮醬油，覺得顏色淺了又加了點(diǎn)草菇老抽）、番茄醬一大勺加一些水，蓋上鍋蓋煮一會(huì)，出鍋前試試味道，加上香菜碎就可以關(guān)火了
3.面的煮法——水煮開放入面，煮10分鐘左右，過一下涼開水即可，意大利面比普通面難煮，想節(jié)省火的話可以煮之前略泡，再煮7、8分鐘關(guān)火燜一會(huì)，這種面不用擔(dān)心爛，不然就不叫意面了。
都是最簡(jiǎn)單的食材和調(diào)料，加多加少也看個(gè)人口味，很容易的說，適合饞嘴懶人享用。當(dāng)然勤快的還可以加入洋蔥、蘑菇之類，發(fā)揮你的想象，怎么做都好吃的。
意大利面醬汁的制作方法
1、意大利白醬（有的地方叫意大利奶油醬、我的最愛）
所需材料：
（完成約有二杯分）奶油三大匙、鮮奶油三大匙、牛奶三杯、麵粉三大匙、鹽、胡椒
作法步驟：
1、奶油置鍋中加熱融解，倒入麵粉混勻。
2、一直加熱至鍋內(nèi)醬汁起泡為止。
3、牛奶分?jǐn)?shù)次，一點(diǎn)一點(diǎn)倒入混和。
4、儘量不要結(jié)塊小心拌勻後撤上鹽、胡椒。
5、以小火熱煮偶爾加以攪拌，靜靜地煮成糊狀。
6、待煮成黏糊狀醬汁時(shí)，加入鮮奶油。
2、番茄醬汁的做法
所需材料：
（完成約有二杯分）蕃茄700g、白葡萄酒半杯、月桂樹葉、鹽、洋蔥(大)半顆、橄覽油３大匙、胡椒、大蒜２顆、蕃茄醬。
作法步驟：
1. 大蒜拍碎，剁成碎末，洋蔥也切碎。
2.-3.蕃茄用熱水川燙，切去果皮與種子，果肉切成小丁。
4. 鍋內(nèi)倒入橄欖油加熱，大蒜與洋蔥炒成淺褐色。
5. 加入蕃茄及蕃茄醬1~2大匙，炒至熟爛為止。
6. 放入白葡萄酒、月桂樹葉、鹽、胡椒，以小火約燉煮20分鐘。
3、意大利肉醬的做法
所需材料：
（完成約有四杯份）牛絞肉400g、洋蔥1顆、香菇乾4片、胡蘿蔔40g、蕃茄300g、高湯3杯、蕃茄醬2大匙、橄欖油3~4匙、鹽2匙半、胡椒、月桂樹葉、麝香草、歐芹。
作法步驟：
1、洋蔥、胡蘿蔔與泡開的香菇均剁碎，以橄欖油煎炒。
2、有耐心地炒至顏色呈茶褐色，加入牛肉同炒至同色為止。
3、加入剝皮去種子的蕃茄丁同炒（製作方法請(qǐng)參考蕃茄醬汁）。
4、待蕃茄炒爛後，加進(jìn)蕃茄醬，使顏色變紅。
5、倒入高湯、鹽、胡椒及香料，以小火慢慢燉煮。
6、煮到半熟時(shí)，試味道並調(diào)味後繼續(xù)燉煮，最後再取出香料。
完成！
★洋菇醬義大利麵★
所需材料：
洋菇60g、珍菇100g、培根2片、大蒜1粒、義大利麵200g、奶油白醬、紅辣椒1根、奶油少許、芹菜、鹽、胡椒少許。
作法步驟：
1、洋菇縱切成５~６片、珍菇每２~３株剝開，大蒜和辣椒切碎。 2
2、培根切成５mm寬片用奶油煎酥脆加入(1)料同炒，在加入奶油白醬，加上鹽、胡椒調(diào)味，再加入煮熟的義大利麵條，盛入溫?zé)岬谋P中，並以芹菜裝飾。
意大利面醬汁的做法
意大利面的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：意大利餐
意大利面的制作材料：
主料：意大利面75克
輔料：洋蔥1個(gè),蒜瓣1個(gè),番茄3個(gè),牛豬肉混合絞肉75克
調(diào)料：鹽,胡椒,甜椒粉,油1湯匙,番茄糊1湯匙,水75毫升,剁碎的九層塔3湯匙
教您意大利面怎么做，如何做意大利面才好吃1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。
3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。
意大利面醬的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：意大利餐
意大利面醬的制作材料：主料：1, 兩磅GROUND CHUCK BEEF,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了.2, 兩磅ROMAN TOMATO,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好.3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鮮香姑也行.估計(jì)也是一磅左右吧.4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 總之是紅葡萄酒5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑欖油.6,兩瓣蒜頭,兩片BASIL LEEF(九層塔葉子),一小把意大利香菜(PARSLEY),沒有的話去賣調(diào)味瓶的地方買干的粉末.7,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,一小勺細(xì)辣椒粉.8,0.5LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.總之要半磅這樣的芝士(在我這兒是.98/LB)乳白色非常硬的那種.9,一個(gè)中等個(gè)兒的白洋蔥,實(shí)在沒有的化什么顏色的都行.10,紙盒包裝的碎番茄粒(用于加色加味)POMI TOMATO DICE 教您意大利面醬怎么做，如何做意大利面醬才好吃1.把洋蔥切小丁,西紅柿切大塊,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切細(xì).蒜切末.
2.找個(gè)不沾鍋,點(diǎn)火,放肉和洋蔥進(jìn)去(對(duì)現(xiàn)在不放油!),等熱到洋蔥和肉都出水和油以后把這些液體潷干.然后加橄欖油進(jìn)去,放蒜末,出香味后放紅酒.然后放西紅柿.蓋上鍋蓋慢慢煮.直到番茄脫皮融化.然后放點(diǎn)紙盒包裝的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,鹽.嘗嘗味道,臨出鍋之前放蘑菇
意大利面醬怎么做
海鮮意大利面—簡(jiǎn)單 材料: 意大利面(可以選擇稍粗一點(diǎn)的面),蛤蜊(各種蛤蜊均可,根據(jù)自己的口味選擇),鮮蝦,鮮貝. 調(diào)料: 番茄醬(或新鮮的番茄汁),鹽,胡椒粉. 做法: 1、先將鮮蝦處理干凈,去頭、去尾、去皮、去除蝦線(可保留蝦頭,用煮蝦頭的湯煮面). 2、將意大利面用沸水煮至八成熟撈出備用. 3、用牛油將蛤蜊、蝦仁、鮮貝炒熟,淋上番茄醬,加鹽、胡椒粉調(diào)味,然后加入煮好的意大利面,炒至入味.(可用筷子進(jìn)行翻炒,這樣操作起來比較方便) 4、用筷子將炒好的面條卷起來,放在盤子里,將海鮮放在面上作裝飾即可.
求意大利面和醬料的做法，要詳細(xì)的，謝謝
熱心網(wǎng)友
上面這一位同志已經(jīng)講的非常的詳細(xì)了，但是，不免有一點(diǎn)的麻煩。。。
下面是我的心得，是我自己根據(jù)以前在意大利人家里面一起生活的時(shí)候，他們的簡(jiǎn)單做法。。。
意大利面，起源于中國(guó)，所以他的醬當(dāng)然也和中國(guó)的相象。。。
番茄醬的做法：
1。你需要燒開水，把你所需要的意粉放入開水里面，記著要加橄欖油和一點(diǎn)鹽。。
2。準(zhǔn)備醬了。。 把西紅柿用開水燙皮，去掉皮，然后切成小塊，備用。 半個(gè)洋蔥，切成比西紅柿還要小的丁，此外，還有2瓣蒜，切成泥狀。。
3。熱油－橄欖油，加上洋蔥和蒜，4成的火候炒洋蔥。然后加上西紅柿，等西紅柿快要融化時(shí)，加上番茄醬(意粉專用的，要買帶洋蔥和蒜的番茄醬），按照自己的口味加上少許的檸檬汁，鹽，和調(diào)料面。。。如果泥做的醬太弄，也可以加一點(diǎn)水，但是不能太多。。
4。把煮好的意粉，呈入碗里，然后把醬撒在上面，你也可以在上面撒點(diǎn)pasty（一種意大利香料），或者香菜。。。
5。熱噴噴的意粉就成功了，很簡(jiǎn)單吧，自己可以試一試，一定會(huì)成功的。