怎樣蒸餃子
灌湯蒸餃的做法
豬肉凍原料
豬肉皮400克，水3000克，鹽5克，蔥15克，姜15克
蒸餃原料
餃子皮少許，豬肉凍200克，豬肉200克，蔥10克，姜10克，鹽5克，老抽5ml白糖5克，料酒5ml，水少許
做法
1，肉皮洗凈
2，用水煮開
3，用刀將肉皮去掉肥肉部分
4，然后將肉皮切成絲
5，切成絲的肉皮加水3000克
6，再加鹽，蔥，姜末煮至肉皮變爛
7，再去掉蔥姜末，將肉皮水倒入攪拌機中，攪拌成糊
8，再次煮開
9，倒入模具中，冷藏一個晚上，脫模。
10，用刀切成合適的大小備用。
11，肉加蔥，姜，鹽，白糖，料酒，水放入攪拌機中攪拌成肉末
12，加入肉皮凍攪拌好備用
13，餃子皮少許
14，將肉餡包好
15，上蒸籠，高壓鍋，水開后，10分鐘。即可。
洋蔥牛肉餡餃子的做法（洋蔥牛肉蒸餃） 收藏到： 發布日期：2009-09-08 查看次數：9501
洋蔥牛肉餡餃子的做法（洋蔥牛肉蒸餃）
洋蔥牛肉蒸餃
原料：牛肉碎，洋蔥，胡蘿卜，餃子皮（懶得動手就買現成的了）
做法：
1.洋蔥剁碎，胡蘿卜磨成絲，和牛肉放在一起攪拌均勻。
2.陷內加姜末，醬油，豆油，味精，雞粉，十三香粉，料酒，精鹽，糖，少許香油和水。
3.餃子包好。蒸籠下面墊好圓白菜絲，擺入餃子。
4.水開后蒸12分鐘即可。
怎么蒸餃子好吃?
鍋中放清水,旺火燒開后,放入生餃子,一邊放一邊攪動,以防粘鍋.沉在鍋下部的餃子層的高度與其上面的水層的厚度,以不超過3:2為宜.餃子過多,易破.加鍋蓋.整個過程保持旺火.水又開鍋,此時餃子應當都漂在水面,加少許涼水,使翻滾的湯終止翻滾,攪動.水又開,再加少許涼水,攪動.水再開,即可用漏勺把餃子撈出.判斷是否煮熟的方法:用手指按一下皮兒沒有破的餃子肚,離開后又鼓起,熟了.
蒸餃子的正確蒸方法步驟是怎樣
一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的,素餡的餃子時間用得少,只需要10-15分鐘,如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點,免得里面的餡不熟,需要15-20分鐘.餃子包完了,蒸鍋放水,上面放上蓋簾子和屜布子,等水燒開,把包好的餃子放進去,大火蒸開后,中火15分鐘,閉火,就好啦.
怎么蒸餃子?
用冷水的話那等上氣后再蒸十分鐘就好 有開水則十五分鐘就好
如何蒸餃子
1.將餃子整齊的放進蒸鍋里 2.灑些水,不用太多,但要保證每個到要撒到 3.蓋上蓋子,可以蒸了. 4.過一會,再撒點水,同上回一樣 5.可以了.
餃子怎么蒸呢?
有序的擺在蒸籠上,外蒸籠放上水,放上蒸籠,開始蒸.
餃子怎么蒸好吃
餃子是死面的,最好是煮,蒸餃不太好消化;蒸餃最好是素餡的,肉餡的比較膩.
怎么蒸出好吃的餃子
面要選燙面,蒸時要墊屜布,水開時淋下冷水,也可適當加些淀粉在面里會很好看
怎樣做蒸餃呢
1. 在面粉中加入約1/4茶匙鹽,攪拌均勻后分次倒入沸水,邊倒邊用筷子攪拌,大部分面粉成絮后再分次淋入冷水,一邊淋一邊用手把面和成團 2. 至“盆光、面光、手光”后,將面團揉均勻,用保鮮膜蓋好醒發30分鐘 3. 羊肉餡放入器皿中,加入上述全部調料后順時針攪打至上勁后靜置15分鐘.大蔥和洋蔥分別切碎,加入到羊肉餡中,順時針攪拌均勻 4. 將醒發好的面團揉光滑后搓成長條,等分成面劑子 5. 取其中一個面劑子用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的皮后包入餡料,捏成餃子狀,余下的面團如法操作 6. 蒸鍋內注入約2/3滿的水,燒開后在蒸屜上抹油,將包好的蒸餃逐個放入,中間留少許空隙,大火加蓋20分鐘后再燜3分鐘開蓋即可
蒸餃的做法
蒸餃的做法 材料 面粉500克,豬肉500克,醬油、油、芝麻油、蔥姜末、味精、鹽適量. 做法 1、將豬肉剁成餡,加醬油、鹽、味精、蔥花、姜末、芝麻油向一個方向拌勻. 2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀,揉成面團,揉勻搓成長條,下成劑子,撒點干面按扁,搟成圓形薄皮. 3、左手拿皮子,右手抹餡,然后用手順餃子皮邊,從右到左捏合在一起,做成月牙形的餃子. 4、將餃子擺在蒸鍋內蒸10分鐘即可.