動物淡奶和植物奶油的區別
植物奶油就是氫化植物油，含對人體心血管系統有害的反式脂肪酸。
對人的身體很不好的
動物奶油從牛奶里提出來的，我聽說10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。但也可以想象是很貴的了。
動物奶油對身體的好處很多，但是還是有人會用對身體有害的植物奶油。因為它不好打發，因為它打發后裱花容易軟下來。不好成型。而且不好起酥，聞起來沒有那么香，保質期也不夠長。
但是如果仔細品嘗的話，動物奶油的味道比植物奶油要醇香的多。植物奶油第一口感很好，但是很膩，吃一點就吃不下了。動物奶油就不是，吃很多也不會難受。
據我所知，現在國內大部分的蛋糕店都是在使用植物奶油，價格便宜不說，味道也好，做奶油花的樣子也比動物奶油好看。還不容易壞。
所以我現在都不吃蛋糕的，除了生日吃一點點
看你說的，似乎是打算自己做著吃？是女生吧~
自己吃的話一定用植物奶油吧！
反式脂肪是女生身材的天敵啊，很多人不是說自己喝水都胖嗎，那就是典型的反式脂肪太多啊。吃下去的好脂肪都變成反式脂肪了，當然會越來越胖啊！
對心血管系統傷害也是很大的！
還有要更正上面那位回答者的一點，動物脂肪的膽固醇完全沒有高到需要擔心的程度，只要不天天那奶油當飯吃。反而是植物奶油真的是對身體沒一點好處的東西啊。膽固醇也高的嚇人。
恩。簡單的說你可以把植物奶油和食用油等價起來
植物奶油=食用油+人工添加劑 這樣就可以理解吃一層那樣的奶油是吃進去多少脂肪了。吃一個蛋糕就相當于拿你家油壺子往嘴里灌吧~~~~(>_<)~~~~
在國內我連生日蛋糕的十分之一都吃不完的
后來才知道原來是動物奶油。那個奶油做的花放一會就軟趴趴的不好看，但是吃起來才知道，要美味的多
所以印象是很深刻的
如何區分動物奶油和植物奶油?
制作工藝不同,植物奶油是人工制造的,動物奶油是天然提煉的.打發過程不同,植物奶油打發效果好,動物奶油較遜色.穩定性有差異,植物奶油穩定性極強,植物奶油便宜,動物奶油食用上比植物奶油安全.
如何鑒別動物奶油與植物奶油的區別
門店的蛋糕面包房等較多使用植物奶油,一些網絡蛋糕店如莫菲,使用的是動物奶油.成本高,所以貴一些.
怎樣分辨動物奶油和植物奶油?
一般來說動物奶油口感比植物奶油更細膩,動物奶油顏色也更黃一點, 我 吃的濟南純八度蛋糕 就 是動物奶油.
怎么人工鑒別植物奶油和動物奶油
動物奶油和植物奶油的區分： 價格： 通常動物奶油的價格和植物奶油同樣檔次的基礎上動物奶油的價格基本上是植物奶油2倍左右。但是在使用和打法上動物奶油因為沒有太多的化學成本促成它自身體積的膨脹，所以動物奶油的使用率上只有植物奶油的一半。所以一般動物奶油制作的蛋糕同樣體積的基礎上會比植物奶油要重，且價格要高。 造型： 植物奶油的穩定性要比動物奶油要好很多，所以在奶油蛋糕的制作中植物奶油能做出很多特殊的造型。而動物奶油卻只能做簡單的蛋糕裝飾。所以在動物奶油制作的蛋糕中通常只有簡單的裝飾，而突出的是產品的口味特點。 植物奶油蛋糕可以做復雜的裝飾花卉 動物奶油蛋糕只能是簡單裝飾 好吃的不好看，好看的不健康 應該就是這個道理吧！！！ 顏色： 因為動物奶油是天然提取物，所以在顏色上沒有植物奶油那么的白。動物奶油通常是乳白色。也就是說顏色越白的奶油越有可能是人造奶油。 動物奶油顏色偏乳白 且不容易成型 植物奶油顏色非常白皙，成型效果很好 凡是天然的東西很少有那么純潔的白色，就像牛奶。加了三聚氰胺的牛奶才會白，新鮮牛奶是乳白色 偏黃。 口味： 動物奶油和植物奶油在口味上的區別主要有。動物奶油主要作為牛奶，羊奶的提取物。所以…動物奶油和植物奶油的區分： 價格： 通常動物奶油的價格和植物奶油同樣檔次的基礎上動物奶油的價格基本上是植物奶油2倍左右。但是在使用和打法上動物奶油因為沒有太多的化學成本促成它自身體積的膨脹，所以動物奶油的使用率上只有植物奶油的一半。所以一般動物奶油制作的蛋糕同樣體積的基礎上會比植物奶油要重，且價格要高。 造型： 植物奶油的穩定性要比動物奶油要好很多，所以在奶油蛋糕的制作中植物奶油能做出很多特殊的造型。而動物奶油卻只能做簡單的蛋糕裝飾。所以在動物奶油制作的蛋糕中通常只有簡單的裝飾，而突出的是產品的口味特點。 植物奶油蛋糕可以做復雜的裝飾花卉 動物奶油蛋糕只能是簡單裝飾 好吃的不好看，好看的不健康 應該就是這個道理吧！！！ 顏色： 因為動物奶油是天然提取物，所以在顏色上沒有植物奶油那么的白。動物奶油通常是乳白色。也就是說顏色越白的奶油越有可能是人造奶油。 動物奶油顏色偏乳白 且不容易成型 植物奶油顏色非常白皙，成型效果很好 凡是天然的東西很少有那么純潔的白色，就像牛奶。加了三聚氰胺的牛奶才會白，新鮮牛奶是乳白色 偏黃。 口味： 動物奶油和植物奶油在口味上的區別主要有。動物奶油主要作為牛奶，羊奶的提取物。所以在口味上奶味比較天然，回味淡雅，就像牛奶一般，口味更加清爽。 植物奶油因為本身不是奶制品，所以在加工中會添加相關的香精和香料。那么在口味上植物奶油的甜味是無法改變的，并且奶香味也沒有那么的自然。 不要以為奶香味就是 香草味。大多數的牛奶冰激凌都用了很多香草香精的。 口感： 因為植物奶油的穩定性比動物奶油要好。植物奶油的熔點略超過人體本身的溫度，而動物奶油的熔點在人體溫度以下。所以在口感上也沒有動物奶油入口即化的口感。并且有一種“糊口”的感覺。在食用完之后動物奶油會融化充分，但是植物奶油會感覺口中有一層油脂的感覺。 總結： 動物奶油價格貴，使用率低。植物奶油價格相對便宜，使用率高。 動物奶油顏色乳白發黃，植物奶油很白。 動物奶油無法做復雜造型，植物奶油能做很多的復雜造型。 動物奶油口味天然清香，植物奶油會有不太自然的奶香味。 動物奶油口感容易融化，植物奶油“糊口”。
植物奶油和動物奶油的區別
目前市面上奶油分為植物奶油和動物奶油兩種. 植物奶油與動物奶油的區別: 一、植物奶油是人造的,主要成分是棕欖油和玉米糖漿,其色澤來自食用色素,牛奶的風味來自人工香料.而動物奶油是天然牛奶提取物,又稱鮮奶油、淡奶油,營養豐富,價格高 二、植物奶油容易打發,打發率超級高,而且容易做造型,耐高溫,市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的.相比之下,動物奶油十分不易打發,也很難做造型,更不耐高溫,手溫都能溶化它. 三、植物奶油口感很香甜,奶油顏色非常潔白,而動物奶油則天生偏黃一點,味道口感會清爽一些,并且有牛奶的清香味道.
動物性鮮奶油與植物性鮮奶油的區別
鮮奶油又分為動物性鮮奶油和植物性鮮奶油: 1、動物性鮮奶油是從牛奶中提煉出,含有47%的高脂肪及40%的低脂肪.在包裝的成分說明上,動物性鮮奶油只有“鮮奶油“或“Cream”而無“棕櫚油”等其它植物油成分或含糖量.動物性鮮奶油的保存期限較短,且不可冷凍保存,所以應盡快使用. 2、植物性鮮奶油又稱人造鮮奶油,主要成分為棕櫚油、玉米糖漿及其它氫化物,可以從包裝上的成分說明看出是否為植物性鮮奶油.植物性鮮奶油通常是已經加糖的,甜度較動物性鮮奶油高.植物性鮮奶油保存時間較動物性鮮奶油要長,可以冷凍保存,而且比動物性鮮奶油容易打發,比較適合用來裱花 如果自己做烘焙,還是推薦動物性的,畢竟天然的東西會更健康,味道也會更棒
植物奶油和動物奶油的區別是什么?
植物奶油與動物奶油的區別？
一、植物奶油是人造的，主要成分是棕欖油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，牛奶的風味來自人工香料。而動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營養價值更不用多說，價格成本更是植物奶油的5倍以上。
二、植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，動物奶油十分不易打發，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。
三、植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白，而動物奶油則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些，并且有牛奶的清香味道。
四、動物性淡奶油由于是完全天然所以保存條件高，需要在2到8攝氏度的低溫下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的時候要密封好，大概有6到9個月的保質期.植物性淡奶油就容易保存多了，冷凍甚至常溫下都可以保存。
植物奶油和動物奶油的區別是?
奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油.動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的.而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的.植脂奶油作為一種預攪打產品可用于生日蛋糕,面包夾心,慕思蛋糕等食品中,目前已經廣泛用于烘焙領域.植物奶油與動物奶油的區別:類型:基本上分為動物奶油和植脂奶油.動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的.而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的.味道:從口感上說,動物奶油口味更棒一些.植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種.熱量比一般動物性奶油少一半以上,且飽和脂肪酸較少,不含膽固醇.做西點基本和常用的黃油,還是要用塊狀的黃油.比如多美鮮的盒裝,很多人買來使用就以失敗告終,要買多美鮮的塊狀黃油.
動物奶油和植物奶油有什么區別？
植物奶油是人造奶油，主要是由棕欖油和玉米糖漿構成的，它的顏色主要是由色素染的，里面牛奶的味道也是用人工香料做成的，與之不同的是，動物奶油是純天然的，主要是牛奶的提取物，所以又被稱為鮮奶油或者淡奶油，它的營養價值比植物奶油高，價格自然也要貴一些，貴至少5倍！
也就是說動物奶油是從里面的脂肪中分離出來的，人造奶油則是人為制造的，是把一些主要的原材料乳化過后得到的，雖然看起來和動物奶油差不了多少，但是營養價值可差得太多了！口感也差了很多，而且這植物奶油和動物奶油還有很大的區別。
相對來說，植物奶油很容易打發，耐高溫，做造型也很容易，我們平時在蛋糕店里見到的造型漂亮的蛋糕，大多是由植物奶油做成的，因為動物奶油不容易打發，而且做起造型來也很難，極不耐高溫，有時候甚至手溫都能融化動物奶油！而且動物奶油也不耐儲存，保存起來還很麻煩，需要在2~8攝氏度的低溫下保存，最多只能保存9個月，但是植物奶油既可以冷凍，也可以在常溫下保存。
植物奶油的顏色很白，吃起來香甜可口，動物奶油的顏色偏黃，味道相對來說會清爽一些，還有一股淡淡的牛奶的香味，植物奶油里含有不利于心腦血管健康的物質，經常吃，很容易變胖，還極易引起高血壓，高血脂等心腦血管疾病，所以在某些國家植物奶油是禁止被使用的。