Staub琺瑯鑄鐵鍋適合燒什么菜呢?
Staub琺瑯鑄鐵鍋很適合做燉菜啊、干鍋蝦啊、石鍋拌飯、熬湯熬粥之類的,我上禮拜用Staub琺寶的琺瑯鑄鐵鍋燉了一鍋羊肉湯,真的超美味的,你可以先用食用油潤一下它的琺瑯內層,然后倒入羊肉、炒好的洋蔥和胡蘿卜以及水,烹飪時先用小火預熱一下,然后用中火等鍋開了,立刻小小火燜煮.用這個鍋比用砂鍋燉出來的湯更加入味,而且不易糊鍋,真的很不錯.
Staub琺瑯鑄鐵鍋菜譜有什么?
一般買 Staub琺瑯鑄鐵鍋都會有Staub琺瑯鑄鐵鍋菜譜的,我在Staub旗艦店買鍋的時候,商家就給了我一個電子菜譜.說說菜譜里都有什么美食吧.首先對于中國人來說,紅燒肉是一定不能少的,用Staub做出的紅燒肉口感軟糯;用Staub做的鹽焗蝦外觀鮮亮,而且無腥味.另外還有桑拿雞翅和石鍋拌飯,都是經典又常見的菜式,跟著Staub琺瑯鑄鐵鍋菜譜學會了好幾個菜呢,老公都夸我廚藝大漲,哈哈哈.
買了一個琺瑯鍋，聽說有專門的菜譜，都有哪些呢？做過的來講講呀。
半個月前我買了一個蘇泊爾琺瑯電燉鍋，研究了好多菜譜呢。給你一個我經常吃的“南乳豬手”，好吃到打耳光也不放手哦！
南乳豬手
主料：前豬手兩只
配料：橄欖油20克、南乳汁20克、 生抽2湯匙 、黃酒2湯匙、 冰糖10克、 鹽5克、 生姜2塊、蔥段少許、清水適量。
步驟：
1、豬手切塊，焯水瀝干備用。
2.、蘇泊爾原味琺瑯鑄鐵電燉鍋選擇“紅燒燜燉—-蹄筋”功能。
3、鍋內放入橄欖油、姜塊、醬油、南乳汁，爆出香味后，放入豬手、黃酒進行煸炒。
4、煸炒均勻后加入冰糖、鹽，并加水沒過豬手進行燉煮。
5、顯示“b”字樣或聽見蜂鳴聲后，撒入蔥段即可出鍋享用。
TIPS：
1、上蓋可以加冰、加水，減少鍋內水分流失。
2、中途請適當翻炒，以便入味更均勻。
是不是超級簡單的，快快吃起來吧！
買了一個琺瑯鍋，都有哪些呢？
用料
童子雞 1000克
蔥 12顆
姜 2大塊
紅辣椒 1個
料酒或（花雕酒） 5勺
香油 1勺
生抽或（蒸魚豉油） 適量
黑胡椒粉 適量
花椒油 1勺
色拉油 適量
鹽 適量
無水蔥油童子雞（琺瑯鍋版）的做法
童子雞洗凈控干水份、少許鹽和胡椒粉里外抹勻后腌制半小時
琺瑯鍋、鍋里抹一層薄薄的油、姜2大塊切片、、一把蔥洗凈切大段、均勻鋪在鍋底、最好把鍋底鋪滿把腌制好的雞放入鍋中、淋上料酒蓋上鍋蓋中火開始煮、有蒸汽出來后、改小火20分鐘后關火、可以用筷子戳一下、看是不是可以輕松戳透肉、如果是那就說明雞煮好了趁熱在雞上淋入生抽，或（蒸魚豉油）也可，在撒上蔥花和香菜、紅辣椒。然后另取一口小鍋、倒入適量色拉油、1勺花椒油、1勺香油燒至滾湯冒煙后關火、直接淋在雞身上即可、大功告成、開吃吧！
大家用Staub琺瑯鑄鐵鍋烹飪了那些美食?有菜譜嗎?
以前我廚藝很稀疏平常,哈哈,自打買了Staub琺寶琺瑯鑄鐵鍋,照菜譜來燒菜,立馬就不同了.我特別喜歡吃紅燒肉,用別的鍋做過,要時刻觀察鍋內的水量,防止鍋被燒干,感覺特別費時.但是用Staub琺寶琺瑯鑄鐵鍋做紅燒肉就不同了,它有個自循環水珠設計,可以很好地把水分鎖在鍋內,不用擔心鍋會燒干,做出來的紅燒肉口感特別棒.
鑄鐵琺瑯鍋食譜怎么做
我也是用雙立人琺瑯鍋做的紅燒肉,沒有放水但我多放了點黃酒,能起到去腥增香的效果,中火燒開小火燜,燒的時候應該用鏟子隔一會兒攪拌,尤其是收汁的時候,不動是很容易糊鍋的.
琺瑯鍋 蒜蓉蝦的做法,請指教
蒜蓉蝦 我平時比較喜歡吃蝦 材料 新鮮中蝦約600克,蒜蓉3湯匙,紅椒半只,蔥粒1湯匙,香菜少許,老抽及生抽各1/3湯匙.,調味:紹酒1/3湯匙,胡椒粉少許 做法 將蝦由背部切開兩邊,洗凈并不瀝干水,放入調味拌勻.將蝦排放碟上,放上蒜蓉,包上微波爐保鮮紙,放入爐內,用高火煮5分鐘,取出.將2湯匙油放入小碗內,用高火加熱約1分鐘,再放入蔥粒及紅椒粒.將香菜放上蝦面,淋上熟油.將老抽及生抽各1/2湯匙混合,淋上蝦面即可食用 小訣竅 造型美觀
鑄鐵琺瑯鍋食譜的做法步驟圖,怎么做好吃
用料 三黃雞 一只 蔥 500克 姜 一塊 生抽 一湯匙 料酒 三湯匙 鹽 2茶匙 白糖 一湯匙 鹽 適量 鑄鐵琺瑯鍋食譜的做法 雞清理干凈,用手在雞表面均勻地抹少許鹽和料酒,把蔥,姜洗凈切片把整根的蔥鋪滿鑄鐵鍋底部,再放上姜片,把整只雞放入鍋中,在雞身上也鋪些姜片開中大火加熱2分鐘,看到有煙氣冒出,轉小火,蓋上鍋蓋.小火燜25分鐘左右,開蓋用筷子戳雞腿,無血水冒出即是熟了關火取出雞,另外備些香菜,加入1湯匙生抽和一點點白糖調均即可.小貼士
琺瑯鍋怎么做鹽焗蝦
鹽焗蝦 主 料: 草蝦12只,專用鹽焗紙12張,鹽焗粉適量,海鹽,竹簽12支. 做 法: 先將草蝦洗凈去腳、頭尖,用鹽焗粉腌制1小時,再用竹簽穿好,包上鹽焗紙備用.海鹽放鍋里炒熱,放入包好的蝦用慢火燜焗至熟透. 特 點: 鹽焗風味濃郁,蝦肉干香爽口.
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法，琺瑯鐵鍋燉排骨怎么做
主料肋排10塊 輔料姜適量生抽適量冰糖適量蔥適量
步驟
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟11.將肋排洗凈，控水。讓超市幫著剁成小塊。
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟22.把姜切成片，蔥段切絲
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟33.炒菜鍋下少量油
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟44.油熱后爆炒蔥姜，留一半后面用
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟55.爆炒后把肋排倒入翻炒，至外表變色
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟66.把琺瑯鍋底放入另一半姜，蔥。一方面用來調味，另外當墊底防止燒糊
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟77.炒菜鍋里加生抽，翻炒上色
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟88.把肋排整齊碼放在琺瑯鍋里。我的鍋是20cm的，所以只做10塊。加水至沒過肋排，加冰糖，開中火。
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟99.中間不用加水，40分鐘后完成，湯大概有到半塊排骨的高度，可以拌飯呦。