吃雞蛋干可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)嗎?
雞蛋干用雞蛋制成,蛋定姐的雞蛋干就不錯(cuò),含有整個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng),富含的卵磷脂、維生素B2,以及硒、鋅、鈣、鐵等,可以提高免疫力.
雞蛋干真的是純雞蛋做的嗎？好吃嗎？
隨著人們生活水平的提高，以及戶外活動(dòng)的增加，人們對(duì)方便食品的需求越來(lái)越大。各種食物的即食方便食品應(yīng)運(yùn)而生。唯獨(dú)雞蛋還停留在煎、炒、蒸、煮等傳統(tǒng)吃法。
雞蛋是人們主要的營(yíng)養(yǎng)健康食品之一。雞蛋全身都是寶，主要可分為：蛋殼、蛋膜、蛋白及蛋黃。雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近。鮮雞蛋所含營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等， 這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。所以，吃雞蛋一定要吃全蛋，“全蛋營(yíng)養(yǎng)才全面”。如果只吃蛋清不吃蛋黃，就失去了吃雞蛋的意義。而傳統(tǒng)的雞蛋食用方法已無(wú)法滿足日益發(fā)展的野外工作、邊防工作和旅游等方面的需求，亟待改進(jìn)和更新。雞蛋干就是用雞蛋經(jīng)過(guò)蒸鹵烤等工序加工而成。屬于雞蛋的一種即食方便食品，即可作為零食來(lái)解饞，又可做成各種美味菜肴。口感彈滑細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)方便。
目前市面上的雞蛋干品質(zhì)良莠不齊，有的產(chǎn)品用的是全雞蛋生產(chǎn)，如蛋定姐雞蛋干、零食工坊雞蛋干；有的產(chǎn)品用的蛋清生產(chǎn)，如沈師傅雞蛋干；有的產(chǎn)品用的是鵝蛋或鴨蛋清生產(chǎn)；有的產(chǎn)品甚至還加了別的東西；有的產(chǎn)品采用現(xiàn)代化的打蛋設(shè)備，打蛋前對(duì)蛋殼進(jìn)行了嚴(yán)格的清洗消毒，有的產(chǎn)品采用人工和離心機(jī)打蛋；有的產(chǎn)品添加了防腐劑和香精，有的產(chǎn)品沒有添加。這幾年隨著國(guó)家對(duì)食品監(jiān)管越來(lái)越嚴(yán)厲，整體上我國(guó)的食品安全和食品品質(zhì)都得到了很大的提升，所以消費(fèi)者盡可根據(jù)自己的喜好，選擇自己喜歡的品牌。
為什么現(xiàn)在吃雞蛋干的人越來(lái)越多了？
雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近。鮮雞蛋所含營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。
一個(gè)雞蛋所含的熱量相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程。但是攜帶煮雞蛋有著很多不便之處。比如，易碎、易變質(zhì)、吃相不雅觀、易被蛋黃噎住、有蛋腥味、口味單一等缺陷。
雞蛋干是雞蛋的一種即食方便食品。是由鮮雞蛋經(jīng)過(guò)清洗消毒后，打蛋、灌注、蒸、鹵、烤、真空包裝、高溫滅菌等工藝精制而成。具有口感彈滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，開袋即食、食用方便、保質(zhì)期長(zhǎng)，并可選擇多種口味等特點(diǎn)。 既可作為閑暇時(shí)的零食，又可外出旅游攜帶，工作中途充饑，熬夜族晚上代餐，學(xué)生課余時(shí)間代餐等，同時(shí)又補(bǔ)充了身體所需要的營(yíng)養(yǎng)和能量。可謂是“一食三用”。
雞蛋干有蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)嗎?
有,雞蛋干是用雞蛋制作的食品. 雞蛋干是改變形狀的雞蛋.是以雞蛋為原料的新食品.是將雞蛋全蛋濃縮加工而成,其質(zhì)地和色澤類似傳統(tǒng)豆腐干,但它無(wú)傳統(tǒng)豆腐干的原料——大豆,細(xì)細(xì)品嘗會(huì)有純正蛋白味且口感鮮嫩.產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),而且包裝輕便易攜帶,是新時(shí)尚休閑零食;和傳統(tǒng)豆腐干一樣,也可以烹飪出各種創(chuàng)新菜,如涼拌雞蛋干、雞蛋干燴時(shí)蔬等.
雞蛋干哪些人不適宜食用
雞蛋，是我們最熟悉不過(guò)的食物了。有人說(shuō)雞蛋中有膽固醇，對(duì)心血管不好看，會(huì)增加冠心病和卒中的危險(xiǎn)，但其實(shí)我們完全不需要有這樣的擔(dān)心~
1天1個(gè)蛋，就能補(bǔ)全身
不要小看這小小的一顆雞蛋，它能發(fā)育出小雞的五臟器官，孕育新的生命，這就是它安全且營(yíng)養(yǎng)全面最好的證明。
專家建議，每天吃40-50g蛋類，也就是一個(gè)雞蛋的量。而實(shí)際上據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)農(nóng)村居民每天平均吃14g雞蛋、城市居民則每天平均吃27克雞蛋，都是達(dá)不到建議標(biāo)準(zhǔn)的。
每天一個(gè)雞蛋，對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，不但不會(huì)因?yàn)槠渲械哪懝檀嫉仍黾庸谛牟『椭酗L(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，還是對(duì)我們?nèi)砩舷拢詈玫囊环N營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。
肌肉關(guān)節(jié)
蛋白和鈣營(yíng)養(yǎng)肌肉護(hù)關(guān)節(jié)
能稱為優(yōu)質(zhì)蛋白的食物不多，雞蛋就是一個(gè)。它中間的氨基酸全面、而且好吸收，這對(duì)增加我們肌肉的堅(jiān)實(shí)程度特別有幫助。
肌肉控制我們的運(yùn)動(dòng)，更強(qiáng)有力的保護(hù)著我們的關(guān)節(jié)，如果肌肉退化，關(guān)節(jié)的負(fù)擔(dān)就會(huì)成倍增加。雞蛋中豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，正是對(duì)我們的肌肉和關(guān)節(jié)最好的營(yíng)養(yǎng)。
大 腦
膽堿營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)、防癡呆
雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)、提高記憶力、防止癡呆，使注意力更集中。
同時(shí)起作用的，還有卵磷脂和類固醇，這些都是營(yíng)養(yǎng)大腦的關(guān)鍵物質(zhì)。
腦血管
葉酸防止腦卒中
葉酸也是雞蛋中重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。國(guó)際權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》曾刊發(fā)文章介紹，在高血壓患者中補(bǔ)充葉酸，可減少腦卒中的發(fā)病率。
眼 睛
葉黃素玉米黃素防病變
蛋黃中富含葉黃素、玉米黃素這兩種抗氧化物質(zhì)，它們的存在可以有效的幫助延緩和預(yù)防老年性黃斑病變，除了這兩種物質(zhì)，雞蛋還含有大家熟悉的維生素A，可以維持皮膚和視力健康。
全 身
提高免疫力抗衰老
雞蛋中維生素、礦物質(zhì)的含量和種類都十分豐富，包括了所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和微量的維生素C。
尤其富含維生素B1、B2，它們都有利于身體的能量代謝、抗衰老，維持正常的免疫力。
雞蛋加一物，不受疾病擾
補(bǔ)肺鎮(zhèn)咳
百合雞蛋湯
此方補(bǔ)肺虛，鎮(zhèn)咳喘。適宜于肺虛久咳之病癥。方中百合有補(bǔ)肺之功;雞蛋又具和營(yíng)衛(wèi)之效，兩味相合，為補(bǔ)肺鎮(zhèn)咳之方。
百合雞蛋湯
做法：取百合60克，雞蛋2枚，以百合、雞蛋同煮，至雞蛋熟，去殼，連湯同服。每日服1次。
脫發(fā)白發(fā)
首烏煮雞蛋
何首烏能補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā);用于肝腎虛損、精血不足、須發(fā)斑白、未老先衰。健康人吃了也可以益智、延緩衰老、烏發(fā)。
首烏煮雞蛋
做法：制首烏10克，雞蛋2個(gè)。將首烏煎藥湯，煮雞蛋2個(gè)。蛋煮熟以后剝殼，再煮至少半小時(shí)，每次吃1個(gè)雞蛋，飲湯，每天兩次。
痛 經(jīng)
益母草煮雞蛋
痛經(jīng)的發(fā)生與淤血有著密切的關(guān)系，雞蛋具有滋陰養(yǎng)血的作用。益母草是歷代醫(yī)家用來(lái)治療婦科疾病之要藥，具有活血化淤的作用，益母草煮雞蛋最適合于氣滯血淤型痛經(jīng)患者食用。
益母草煮雞蛋
做法：取雞蛋2個(gè)，益母草30克，元胡15克，放入砂鍋中加入適量清水同煮，雞蛋煮熟后去殼再煮片刻，去藥渣，吃蛋喝湯。經(jīng)前1～2天開始服，每日1劑，連服5～7天。
氣血雙補(bǔ)
當(dāng)歸紅糖煮雞蛋
當(dāng)歸是女性圣藥。這款補(bǔ)血湯對(duì)于改善女性貧血是很有幫助的，如果有貧血，經(jīng)常頭暈，一下子坐起來(lái)會(huì)有頭昏的感覺，可以試試這個(gè)方子。
當(dāng)歸紅糖煮雞蛋
做法：當(dāng)歸20g，熟雞蛋4顆、紅糖適量。當(dāng)歸加3碗水，放入煮熟去殼又用針刺十余個(gè)小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。
在經(jīng)期3、4天或者經(jīng)后一周開始吃，早或者晚空腹，連續(xù)吃兩天即可。每日服2次，吃蛋，飲湯。也就是一共吃4顆蛋。
不要再誤會(huì)雞蛋了，小小的一顆雞蛋能孕育出新的生命，這就是它安全且營(yíng)養(yǎng)全面最好的證明。
每天吃1個(gè)雞蛋，長(zhǎng)期堅(jiān)持下來(lái)，是比偶爾吃什么營(yíng)養(yǎng)品更實(shí)在的方法，趕緊告訴您更多的朋友吧~
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蛋定姐雞蛋干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高不高啊到底?
有營(yíng)養(yǎng),蛋定姐雞蛋用鮮雞蛋制成,雞蛋食品中富含的卵磷脂、維生素B2,以及硒、鋅、鈣、鐵等有助于健腦益智,促進(jìn)大腦和身體骨骼發(fā)育.而且由于雞蛋本身含蛋白質(zhì)很高,低脂低熱,不易長(zhǎng)胖,可謂是老少皆宜.
雞蛋干拌茶樹菇吃對(duì)身體有什么好處
可以降血脂,清除體內(nèi)垃圾.
雞蛋干是什么做的
1健腦益智 雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2保護(hù)肝臟 雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。
3防治動(dòng)脈硬化 美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4預(yù)防癌癥 根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5延緩衰老 不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6美容護(hù)膚 雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
沈師傅雞蛋干可以給小孩當(dāng)零食吃嗎?
偶爾吃吃還是可以,但最好還是不要多吃,畢竟要用添加劑,肯定不如吃煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高.
吃雞蛋干上火嗎,急.
看你是在什么情況下吃的哦!雞蛋是性溫的食品,可以補(bǔ)充能量的哦!而且我聽鄉(xiāng)里十幾年的老醫(yī)師說(shuō)雞蛋還有助于提高記憶力!無(wú)意間去淘寶上找了一家賣土雞蛋的店,叫蛋神農(nóng)莊,買回來(lái)試了一下,小孩見到蛋殼上的雞蛋喜歡得不得了呢!總結(jié)出,小孩子的話每天一顆土雞蛋就好,大人的話兩個(gè),最多不超過(guò)三個(gè),不會(huì)上火的.