雞蛋干可以哪來(lái)做些什么菜
三色蛋干絲
【制作方法】主料:雞蛋干，輔料：青椒絲，青筍絲，韭菜，胡蘿卜絲，香菜等(依照個(gè)人喜好，可以換成其他的青菜)。將雞蛋干切成細(xì)絲和入輔料加香油、辣鮮露、味精、辣椒油、花椒粉拌勻即成，最后加入香菜。
特點(diǎn):外形漂亮，香辣可口，是一道很有胃口的佐酒佳肴。
相煎何太急
【制作方法】主料：雞蛋干；輔料：雞脆骨、青椒。將雞脆骨腌成蒜香味、咸鮮味、孜香味（任意一種均可）。雞蛋干、青椒切成丁，放入油鍋清炒，入薄芡顛勻起鍋即成。
特點(diǎn)：取料獨(dú)特，都與雞蛋有關(guān)幫用此名，脆嫩相結(jié)合，相得益彰。
雞蛋干燴時(shí)蔬
【制作方法】主料：雞蛋干；輔料：菜頭或者其他蔬菜。將雞蛋干切成條狀，用雞油，加放入蔥、姜煸炒后加入鮮湯，再加入切好的菜頭，燜燒幾分鐘后起鍋加入調(diào)好的芡即成。
特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，清淡香甜。
臘味香干煲
【制作方法】主料：雞蛋干，輔料：臘肉、青椒、蒜苗、芹菜。將臘肉數(shù)爆香加入干辣椒絲雞蛋干輔料炒香入味起鍋加香油花椒油即成。
特點(diǎn)：此菜香味濃郁，雞蛋干味厚爽口，是一道不錯(cuò)的佐酒佳肴。
爽口雞蛋干
【制作方法】主料：雞蛋干。將蛋雞干開(kāi)袋加工成斜薄片，厚約0.3厘米，依次拼擺成形。用櫻桃、黃瓜點(diǎn)綴更美觀。
特點(diǎn)：美觀大方、口感純正，特別適合涼菜食用。
雞蛋干煲火鍋
【制作方法】將蛋雞干開(kāi)袋加工成斜薄片，厚約0.3厘米，依次拼擺成形
特點(diǎn)：美觀大方、口感純正久燙不老，細(xì)膩可口
雞蛋干怎么做菜
可以做香辣雞蛋干. 主料:雞蛋干250g. 輔料:肥肉50g,洋蔥10g,姜蒜末20g,青紅椒50g,老抽10ml,鹽3g,蔥花5g . 步驟 1.豬肥肉下鍋炒出油份 2.下入姜蒜末和洋蔥炒香 3.蔥開(kāi)始變軟時(shí)加入老抽和鹽 4.加入雞蛋干同炒 5.加入青紅椒略炒 6.起鍋前加入蔥花即可
雞蛋干拌香芹怎么做
用料 雞蛋干 香芹 鹽 花椒 食用油 雞蛋干拌香芹的做法 我喜歡吃蛋定姐雞蛋干,彈、滑、鮮、香 雞蛋干拌香芹的做法 步驟1 將香芹切成丁 雞蛋干拌香芹的做法 步驟2 把雞蛋干切丁雞蛋干拌香芹的做法 步驟3 鍋里放水燒開(kāi),放少許鹽(焯出來(lái)的菜色澤鮮艷),下香芹變色即可撈出過(guò)水待用 雞蛋干拌香芹的做法 步驟4 把雞蛋干丁和香芹丁都放進(jìn)大玻璃碗中待拌雞蛋干拌香芹的做法 步驟5 鍋中放適量油,幾粒花椒,注意:涼油就放花椒,小火熱油,花椒味炸出就把花椒撈出.把油放入菜中,再放少量鹽,雞蛋干本身就開(kāi)袋即食,喜歡吃辣味的,直接拌辣椒油雞蛋干拌香芹的做法 步驟6 一盤(pán)美味佳肴就好啦
香腸雞蛋干炒西葫蘆的做法,香腸雞蛋干炒西葫蘆怎么做
雞蛋干炒西葫蘆的做法 1. 食材:雞蛋干、西葫蘆(已清洗切片) 2. 將雞蛋干拆開(kāi)包裝,放在案板上切開(kāi),待用. 3. 燒鍋加3湯勺油燒熱,下入切好的西葫蘆翻炒一下. 4. 接著,加適量的清水. 5. 翻炒翻炒至熟. 6. 然后,合入切好的雞蛋干翻炒一下. 7. 最后,加0.5勺鹽. 8. 加少許味精. 9. 調(diào)味炒勻即成.
雞蛋干茶樹(shù)菇用什么炒好吃?
材料 里脊牛柳250克、干茶樹(shù)菇2兩、洋蔥半個(gè)、青紅二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋.做法1、牛柳洗凈,切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、干茶樹(shù)菇用開(kāi)水泡軟瀝干水、洋蔥青紅辣椒切塊.2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時(shí),放入茶樹(shù)菇、洋蔥、辣椒、炒熟.3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可.
雞蛋干涼拌用什么輔料最合適?
主料:雞蛋干2袋、油適量 、香菜一小把 、蒜末適量 香油適量 、生抽適量 香菜拌雞蛋干 做法步驟:1. 雞蛋干兩袋2. 切塊3. 香菜、紅辣椒、蒜,切末,撒在雞蛋干上4. 取一小碗,將適量油、鹽、生抽、香油,調(diào)成調(diào)料,淋在雞蛋干上5. 拌勻,裝盤(pán)即可
荷蘭豆炒雞蛋干的做法步驟圖,怎么做好吃
用料 荷蘭豆 蛋定姐醬香雞蛋干 辣椒 蒜 食用油 鹽 花椒面 雞精 荷蘭豆炒雞蛋干的做法 備食材:荷蘭豆、蛋定姐醬香雞蛋干、辣椒、蒜荷蘭豆去筋洗干凈,鍋里注入適量清水,加入少量油和鹽(這樣焯菜不變色),水開(kāi)后,放入荷蘭豆荷蘭豆焯燙至斷生撈出,立即放入裝有涼開(kāi)水的碗里過(guò)涼將荷蘭豆切段,蛋定姐雞蛋干切片,蒜切片,辣椒切絲熱鍋涼油油8成熱放入蒜和辣椒爆香放入荷蘭豆,再放入花椒面或五香粉翻炒均勻最后放入雞蛋干翻炒片刻,調(diào)入適量鹽(蛋定姐醬香雞蛋干開(kāi)袋即食,不需要調(diào)味,只為荷蘭豆調(diào)味)和雞精出鍋了,特好吃,素菜中的極品
雞蛋干炒萵筍的做法,雞蛋干炒萵筍怎么做好吃
難度:配菜(中級(jí)) 時(shí)間:30-45分鐘 主料 木耳 雞蛋兩個(gè) 萵筍大半根切片 輔料 蔥 鹽 油 萵筍炒雞蛋的做法步驟 1. 泡發(fā)洗凈的木耳,雞蛋兩個(gè),萵筍大半根切片 2. 油溫蔥熗鍋,加入雞蛋炒至雞蛋稍熟,成形就盛出待用 3. 不用再加油,直接倒入萵筍翻炒,炒至稍軟 4. 加入木耳繼續(xù)翻炒幾下 5. 加入炒好的雞蛋 6. 翻炒幾下至萵筍稍有點(diǎn)出水,加鹽拌勻即可關(guān)火
雞蛋干拌萵筍怎么做
雞蛋干 100g 萵筍 1顆 香菜 3顆 大蒜子 2瓣 香醋 2勺 白糖 1匙 老干媽 1勺 雞蛋干拌萵筍的做法 原料如下,萵苣去皮、香菜洗凈備用 雞蛋干薄片 萵苣擦絲 香菜切段、大蒜去皮切碎 將所有的材料全部放入一個(gè)大碗里 加入兩勺醋,一勺老干媽 一茶匙糖 然后拌勻就開(kāi)吃吧
雞蛋干炒杏鮑菇怎么做
用料 雞蛋干 1包 杏鮑菇 3小根 雞蛋干炒杏鮑菇的做法 鍋內(nèi)放油少許,待油熱后放入切好的杏鮑菇翻炒 加少許鹽,至杏鮑菇快熟之時(shí)加入雞蛋干,繼續(xù)翻炒1分鐘左右即可出鍋