雞蛋干可以哪來做些什么菜
三色蛋干絲
【制作方法】主料:雞蛋干，輔料：青椒絲，青筍絲，韭菜，胡蘿卜絲，香菜等(依照個人喜好，可以換成其他的青菜)。將雞蛋干切成細絲和入輔料加香油、辣鮮露、味精、辣椒油、花椒粉拌勻即成，最后加入香菜。
特點:外形漂亮，香辣可口，是一道很有胃口的佐酒佳肴。
相煎何太急
【制作方法】主料：雞蛋干；輔料：雞脆骨、青椒。將雞脆骨腌成蒜香味、咸鮮味、孜香味（任意一種均可）。雞蛋干、青椒切成丁，放入油鍋清炒，入薄芡顛勻起鍋即成。
特點：取料獨特，都與雞蛋有關幫用此名，脆嫩相結合，相得益彰。
雞蛋干燴時蔬
【制作方法】主料：雞蛋干；輔料：菜頭或者其他蔬菜。將雞蛋干切成條狀，用雞油，加放入蔥、姜煸炒后加入鮮湯，再加入切好的菜頭，燜燒幾分鐘后起鍋加入調好的芡即成。
特點：營養價值很高，清淡香甜。
臘味香干煲
【制作方法】主料：雞蛋干，輔料：臘肉、青椒、蒜苗、芹菜。將臘肉數爆香加入干辣椒絲雞蛋干輔料炒香入味起鍋加香油花椒油即成。
特點：此菜香味濃郁，雞蛋干味厚爽口，是一道不錯的佐酒佳肴。
爽口雞蛋干
【制作方法】主料：雞蛋干。將蛋雞干開袋加工成斜薄片，厚約0.3厘米，依次拼擺成形。用櫻桃、黃瓜點綴更美觀。
特點：美觀大方、口感純正，特別適合涼菜食用。
雞蛋干煲火鍋
【制作方法】將蛋雞干開袋加工成斜薄片，厚約0.3厘米，依次拼擺成形
特點：美觀大方、口感純正久燙不老，細膩可口
雞蛋干是一種熟食,聞起來有鹵味的味道,做什么菜好吃呢? 可以多做哪些菜式呢??
煮面條,炒臘肉青椒,炒蒜薹,炒鮮蘑.都行.
雞蛋干都能怎么吃 八款美味雞蛋干的做法
八款美味雞蛋干的做法——麻辣雞蛋干
材料:雞蛋干3片，肉末1大匙，剁椒1小匙，蒜蓉0.5小匙，香蔥2根，醬油
做法:
1.雞蛋干就是用的這一種了。
2.鍋熱倒油，先炒蒜蓉，再炒剁椒，再炒肉末。
3.接著倒入雞蛋干一齊炒幾分鐘，準備出鍋前加入蔥段，再灑點兒醬油，稍稍上色提味，就可以了。
八款美味雞蛋干的做法——涼拌雞蛋干
原料:香豆腐干4塊
調料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生醬半小勺,，蒜頭2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,，香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放
做法:
1、香豆腐干過開水焯一下,橫剖二后切絲
2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺開水調成蒜姜水,花生醬加2勺水調開
3、芝麻微波爐20秒2次轉熟
4、把所有調料(除了醋),全部倒入豆腐干絲中調拌均勻,最后滴入醋拌和.
八款美味雞蛋干的做法——茼蒿雞蛋干
材料:茼蒿，雞蛋干，鹽，糖，芝麻香油
做法:
1.茼蒿洗凈放入滾水中汆燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠干水分，切成小塊；
2.雞蛋干放入滾水中也燙一下，切小塊；
3.將茼蒿和雞蛋干小塊加調味料混合均勻即可；
八款美味雞蛋干的做法——豌豆苗拌雞蛋干
主料：豌豆苗，雞蛋干，鹽，糖，辣椒油，香油
做法:
1.雞蛋干切絲備用。豌豆苗洗凈汆水放涼。
2.將雞蛋干絲和豌豆苗放入容器中加調料拌均，滴香油即可。
八款美味雞蛋干的做法——韭菜雞蛋干
材料:韭菜一小把（200克左右），雞蛋干6塊，紅椒一個，準備調料：油適量，鹽少許，生抽數滴
做法:
1、韭菜洗凈，切段，雞蛋干洗凈，切細條，紅椒去籽切絲；
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和雞蛋干翻炒，加入少許鹽、生抽調味，如果太干可加入少許水；
3、不停翻炒，待雞蛋干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
芹菜炒雞蛋干
材料:芹菜，雞蛋干，鹽，雞精
做法:
1.油鍋中放油燒熱，倒入芹菜翻炒一兩分鐘。
2.加入切好的雞蛋干，加鹽翻炒均勻，炒個兩分鐘，加雞精即可盛出。
八款美味雞蛋干的做法——椒爆雞蛋干
材料:食用油10克 香油1小匙 蠔油2小匙 醬油1小匙 精鹽1小匙 味精1小匙 香干250克 紅辣椒4個 青辣椒2個 大蒜2瓣 淀粉適量
做法:
1.雞蛋干切成片，青、紅辣椒切成圈，大蒜切成片備用;
2.鍋內水燒開后，放入雞蛋干氽燙，撈起，瀝干水分;
3.鍋內放入少許油，下入雞蛋干、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有調味料炒勻后，勾芡后淋上香油即可。
八款美味雞蛋干的做法——蘆蒿雞蛋干
材料:蘆蒿，雞蛋干
做法:
1、香干切絲，蘆蒿去葉掐老梗，再掐成寸段。
2、鍋內熱油，六成熱時，先下雞蛋干翻炒，然后倒入蘆蒿。
3、炒至蘆蒿呈翠綠色時，加入鹽調味，炒勻即可起鍋。
小炒雞蛋干怎么做好吃
主料 雞蛋干 腐竹 青椒 輔料2113 大蒜 干紅椒 小米辣 食用油 鹽 雞精 小炒雞蛋5261干的做法步驟 小炒雞蛋干的做法圖解410211. 材料:腐竹 雞蛋干 蒜 干紅椒 小米辣 小炒雞蛋干的做法圖解22. 雞蛋干 腐竹 青椒1653 切好內備用 小炒雞蛋干的做法圖解33. 蒜 干紅椒 小米辣切好備用 小炒雞蛋干的做法圖解44. 鍋放油燒熱容放入蒜 干紅椒 小米辣爆香 小炒雞蛋干的做法圖解55. 立即放入雞蛋干 腐竹 青椒翻炒三分鐘調入適量鹽和雞精即可盛盤
美味的爆炒雞蛋干怎么做好吃又簡單,做法
第一步1、將雞蛋干切成3厘米長1厘米寬的薄片,茭瓜、青紅柿子椒切菱形片 第二步2、炒鍋燒熱,加油適量,放蔥姜蒜末和兩小勺辣椒醬,炒香 第三步3、下茭瓜和青紅椒塊,快速翻炒斷生后放入雞蛋干,加鹽和雞精(鹽不宜多,因為雞蛋干和辣椒醬都是咸的了)翻炒幾下就能起鍋了.
雞蛋干炒萵筍的做法,雞蛋干炒萵筍怎么做好吃
難度:配菜(中級) 時間:30-45分鐘 主料 木耳 雞蛋兩個 萵筍大半根切片 輔料 蔥 鹽 油 萵筍炒雞蛋的做法步驟 1. 泡發洗凈的木耳,雞蛋兩個,萵筍大半根切片 2. 油溫蔥熗鍋,加入雞蛋炒至雞蛋稍熟,成形就盛出待用 3. 不用再加油,直接倒入萵筍翻炒,炒至稍軟 4. 加入木耳繼續翻炒幾下 5. 加入炒好的雞蛋 6. 翻炒幾下至萵筍稍有點出水,加鹽拌勻即可關火
雞蛋干拌香芹怎么做
用料 雞蛋干 香芹 鹽 花椒 食用油 雞蛋干拌香芹的做法 我喜歡吃蛋定姐雞蛋干,彈、滑、鮮、香 雞蛋干拌香芹的做法 步驟1 將香芹切成丁 雞蛋干拌香芹的做法 步驟2 把雞蛋干切丁雞蛋干拌香芹的做法 步驟3 鍋里放水燒開,放少許鹽(焯出來的菜色澤鮮艷),下香芹變色即可撈出過水待用 雞蛋干拌香芹的做法 步驟4 把雞蛋干丁和香芹丁都放進大玻璃碗中待拌雞蛋干拌香芹的做法 步驟5 鍋中放適量油,幾粒花椒,注意:涼油就放花椒,小火熱油,花椒味炸出就把花椒撈出.把油放入菜中,再放少量鹽,雞蛋干本身就開袋即食,喜歡吃辣味的,直接拌辣椒油雞蛋干拌香芹的做法 步驟6 一盤美味佳肴就好啦
沈師傅雞蛋干怎么做菜吃啊?
直接吃. 或者切絲 配 粉絲、蘿卜絲(包菜絲等都行)涼拌.
荷蘭豆炒雞蛋干的做法步驟圖,怎么做好吃
用料 荷蘭豆 蛋定姐醬香雞蛋干 辣椒 蒜 食用油 鹽 花椒面 雞精 荷蘭豆炒雞蛋干的做法 備食材:荷蘭豆、蛋定姐醬香雞蛋干、辣椒、蒜荷蘭豆去筋洗干凈,鍋里注入適量清水,加入少量油和鹽(這樣焯菜不變色),水開后,放入荷蘭豆荷蘭豆焯燙至斷生撈出,立即放入裝有涼開水的碗里過涼將荷蘭豆切段,蛋定姐雞蛋干切片,蒜切片,辣椒切絲熱鍋涼油油8成熱放入蒜和辣椒爆香放入荷蘭豆,再放入花椒面或五香粉翻炒均勻最后放入雞蛋干翻炒片刻,調入適量鹽(蛋定姐醬香雞蛋干開袋即食,不需要調味,只為荷蘭豆調味)和雞精出鍋了,特好吃,素菜中的極品
雞蛋干怎么做菜
可以做香辣雞蛋干. 主料:雞蛋干250g. 輔料:肥肉50g,洋蔥10g,姜蒜末20g,青紅椒50g,老抽10ml,鹽3g,蔥花5g . 步驟 1.豬肥肉下鍋炒出油份 2.下入姜蒜末和洋蔥炒香 3.蔥開始變軟時加入老抽和鹽 4.加入雞蛋干同炒 5.加入青紅椒略炒 6.起鍋前加入蔥花即可