米線怎麼炒好吃？ 首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小時(shí)，再漓干水分．炒時(shí)要熱鍋冷油（就是鍋要燒得很熱，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克），加一個(gè)雞蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉線200克左右，（這樣就不會(huì)拈鍋），邊炒邊加醬油5克，味精5克，黃酒5克，雞精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分鐘左右時(shí)間． 注意:要炒到顏色金黃,里面的副料自己可以任意加,比如豆芽或者香腸等等,喜歡吃辣的朋友還可以加干辣椒或者辣椒醬. 什錦炒米線 主料：米線、豬肉 輔料：青紅柿子椒、洋蔥、豆芽 調(diào)料：… 閱讀更多 »炒米線,炒米線的做法
炒米是什么 炒米的原料是糜米，俗稱蒙古米。以黃河水澆灌，純天然種植出的米為最佳。其主要做法是將糜米洗凈，去掉雜質(zhì)，然后放入鍋中煮沸，待破開(kāi)米嘴后，馬上出鍋，然后再炒熟。經(jīng)過(guò)這樣做的炒米發(fā)硬，有咬頭，一般為蒙古族人民所喜歡，所以當(dāng)?shù)厝朔Q作：“蒙人炒米”。如果在米還沒(méi)有破嘴前就撈出，這樣的炒出的米就比較好咬，但經(jīng)不起嚼，當(dāng)?shù)厝朔Q作：“漢人炒米”。但必須注意，這樣炒熟的炒米是不能直接食用的，必須經(jīng)過(guò)去皮的處理。在古代一般是用石碓去殼，將米放入石碓中，腳踏驅(qū)動(dòng)桿，傾斜的錘子落下時(shí)砸在石臼中，來(lái)回?cái)?shù)次，就… 閱讀更多 »炒米是什么米,炒米是什么米做成的
怎樣炒米飯最好吃竅門 1、飯要用隔夜飯，因?yàn)樗稚伲瑹犸埑闯鰜?lái)會(huì)粘糊糊的。如果沒(méi)有隔夜飯，可以把飯放到冰箱里面凍一下。 2、雞蛋要少，蛋比飯還多是不會(huì)好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會(huì)讓咸味比較均勻。 3、用動(dòng)物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油。 4、蔥花是必須的。 5、實(shí)際上蛋炒飯只有一種配料：鹽。但是根據(jù)口味偏好，可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿卜末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等，但不要太復(fù)雜，加的東西太多會(huì)掩蓋了蛋炒飯的原味——蛋香和米香。 6、炒蛋炒飯不要加味精。光蛋和飯的味道已經(jīng)很香了，口味重的… 閱讀更多 »炒米飯?jiān)趺闯床藕贸?/span>
炒米粉有什么方法可以使米粉不粘在一起 如下做法，米粉不易粘在一起： 1. 米粉沸水煮7分熟，撈出瀝干水，以油拌勻，挑散存放。 2. 大火燒熱鍋，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌勻。 3. 如要勾芡汁，就更不會(huì)粘在一起。 4. 米粉不要全熟，趁熱以油拌勻放涼，可避免米粉未炒而先自行粘結(jié)。其次要火旺、油多、快炒，減少米粉粘在一起的機(jī)會(huì)。同時(shí)要選用品質(zhì)好的米粉。 擴(kuò)展資料： 炒米粉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，屬于閩南菜。是大眾喜愛(ài)的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是廣東小吃的一種。經(jīng)典的… 閱讀更多 »炒米粉不粘成團(tuán)的技巧,炒米粉不粘成團(tuán)的技巧視頻
炒米怎么做好吃 大米倒入鍋中炒制金黃,再加入清水和大米煮2-3分鐘即可,米香四溢. 怎樣做炒米? 怎樣做炒米最好吃? 原料: 隔夜大米2000克,瘦豬肉500克,青椒1公斤. 炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(實(shí)耗45克),香油5克,醬油40克,精鹽15克,水淀粉80克,蔥、姜絲各5克. 制作方法: 1 將青椒擇洗干凈,切成4厘米長(zhǎng)的絲;瘦豬肉洗凈,切成4厘米長(zhǎng)簾子棍粗細(xì)的絲,放;入盆內(nèi),加入50克水淀粉、5克精鹽上漿,用熱鍋溫油滑散撈出待用. 2 將炒菜油放入鍋內(nèi),熱后下入蔥姜絲熗鍋,投入青椒絲… 閱讀更多 »炒米怎么做(炒米怎么做最好吃又簡(jiǎn)單)
怎么做簡(jiǎn)單的炒米粉 米粉的做法 家常炒米粉的做法（簡(jiǎn)單，容易在家做） 主料：豬肉300克米粉1把 輔料：柿子椒1個(gè)香菇5個(gè)卷心菜大半個(gè)紅蔥頭9粒蒜1頭 調(diào)料：食鹽適量生抽適量淀粉適量白糖適量芝麻油適量黑胡椒適量小蔥3根 做法： 1.先把米粉在煮開(kāi)滴水中泡三十秒馬上撈起拌點(diǎn)芝蔴油，防粘，一會(huì)更好炒 2.鍋洗凈，下蔴油起鍋，把紅蔥頭及蒜全扔進(jìn)去，煸香，馬上把腌好滴豬肉條倒入，快手翻炒 3.把青椒，紅蘿卜及鮮菇倒入，快手翻炒均勻 4.把椰菜絲倒入翻炒均勻至軟身，放適量蠔油提味提鮮 5.把米粉倒入，這時(shí)… 閱讀更多 »炒米粉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單,炒河粉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單