雪花酥配方?

備料:棉花糖200克,黃油50克,全脂奶粉50克,蔓越莓干50克,杏仁50克,花生50克(炒過的在鍋上將黃油小火融化,放入棉花糖,攪拌至其充分融合,棉花糖出現拉絲程度.將其他材料一同放入鍋中攪拌.此時由于棉花糖是熱的,其他材料是常溫,故而攪拌難度較大,需要用雙手用力將材料糅合均勻.將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高,長三十公分,寬二十公分的鋁制模具中,用搟面杖將其搟平.將全脂奶粉均勻撒于表面.待放置常溫后,用刀切開,分至長寬高均約為三公分的方塊.

做雪花酥需要些什么材料

要想做好吃的雪花酥,我們需要準備以下材料:棉花糖、黃油、奶粉、 蔓越莓干或者葡萄干、餅干一包、不粘膠紙等. 2. 首先在鍋里面放入黃油融化 ,然后倒入準備好的棉花糖小火慢慢融、棉花糖融化后倒入奶粉. 3. 然后等到奶粉棉花糖融化后,放蔓越莓干攪拌 ,在放入小餅干繼續攪拌,最好用不粘鍋要… 4. 最后把翻炒均勻的棉花糖奶粉餅干倒入不沾紙上面放涼,放涼后切成小塊就可以了

雪花酥餅干怎么做?

原料配方棉花糖200克,黃油50克,全脂奶粉50克,蔓越莓干50克,杏仁50克,花生50克,餅干250克.制作方法備料:棉花糖200克,黃油50克,全脂奶粉50克,蔓越莓干50克,杏仁50克,花生50克(炒過的1 在鍋上將黃油小火融化,放入棉花糖,攪拌至其充分融合,棉花糖出現拉絲程度.2 將其他材料一同放入鍋中攪拌.此時由于棉花糖是熱的,其他材料是常溫,故而攪拌難度較大,需要用雙手用力將材料糅合均勻.3 將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高,長三十公分,寬二十公分的鋁制模具中,用搟面杖將其搟平.將全脂奶粉均勻撒于表面.4 待放置常溫后,用刀切開,分至長寬高均約為三公分的方塊.

做雪花酥要多久

做雪花酥一個小時左右就可以做好。

食材：黃油、45g奶粉、80g混合堅果。做法步驟：

1、準備好所有的食材，一定要提前準備好，因為待會做起來就沒有時間準備了，餅干和堅果混合放到一個大碗里就可以了。

2、將軟化好的黃油放入不粘鍋中小火加熱至融化，然后放入棉花糖不停的翻炒，這里要注意，如果棉花糖太大的話，一定要把棉花糖先撕成小塊，這樣好炒化。

3、炒到棉花糖徹底融化之后繼續攪拌一會就可以關火了，想吃口感硬一點的就多翻炒一會，想吃軟一點的就少攪拌一會。

4、然后加入奶粉攪拌均勻，最后加入餅干和堅果翻炒均勻，然后像玩魔方一樣，將餅干扭到拉絲的棉花糖里。

5、然后把攪拌好的雪花酥放入金盤中按壓平整，上面撒上適量的奶粉，翻面也撒上適量的奶粉，然后切塊就可以吃了。

用糯米粉怎樣做雪花酥

食材明細

主料

棉花糖200克

奶粉50克

黃油50克

輔料

雪花餅干150克

混合果干100克

堅果50克

奶香口味

技巧工藝

廿分鐘耗時

普通難度

雪花酥的做法步驟

1

準備好材料

2

把果干，堅果混合，再把餅干掰斷混合

3

準備平底不粘鍋，把黃油倒入融化

4

把棉花糖倒入鍋中，開始融化了就不停攪拌，加熱久點，成品硬（自己選擇硬軟）

5

再把奶粉倒入融化好的棉花糖里，均勻攪拌下

6

把混合好的餅干倒入鍋中，攪拌下

7

趁熱倒入學廚牛軋盤中，開始整形

8

正面整形好，翻過來繼續整形（如果餅干比較酥脆，就會出現碎屑）

9

再備好10克奶粉，均勻撒在整形好的雪花酥上，正反兩面都要撒

10

微涼后，按自己喜歡的大小切割

小竅門

餅干選擇不要太酥脆，成品碎屑會很多

融化棉花糖要小火，不要加熱太久，會很硬

切割成品時候，用刀一定要小心

雪花酥怎么做不硬 怎么婧

步驟 1

準備原料，餅干三牛，棉花糖無極島，奶粉雀巢，黃油奈特蘭，蔓越莓克拉農場。餅干掰四瓣，棉花糖有時間的話可以剪一下。

步驟 2

黃油切小塊好融化

步驟 3

小火，切記小火融化黃油，如果冒泡泡，說明火大了，可以把火關了用余熱繼續融化黃油。

步驟 4

黃油融化到這個狀態。

步驟 5

加入棉花糖，我沒有來得及剪。

步驟 6

抄底翻，讓棉花糖都滾上黃油

步驟 7

一直炒到這個狀態，就是棉花糖還有體積感，但是還是白白的就可以了，如果繼續炒，棉花糖就老了，做出來的雪花酥就偏硬。

步驟 8

倒入奶粉，可以看到棉花糖回縮。

步驟 9

加入餅干，花生，蔓越莓干，抄底翻炒，不要把餅干炒碎了。

步驟 10

大概讓餅干都粘上棉花糖就可以出鍋定型。

步驟 11

放在烤盤里定型，不要用搟面杖搟，切記，否則餅干就全碎了，用手推的方式定型。

步驟 12

稍涼一點的時候兩面篩雪花粉（雪花粉就是糖粉和奶粉的混合）這個量因人而異，不喜歡甜的就篩一點

步驟 13

切的時候注意不要把餅干切碎了，刀快一點，距離不要太窄

步驟 14

完成?

哪些餅干可以做雪花酥 網紅雪花酥的做法

用料

黃油 50g

棉花糖 200g

奶粉 50g

奶粉 10g（表面撒用）

餅干 250g

果干蔓越莓干、葡萄干等 50g

堅果 50g

網紅雪花酥的做法

首先一定要用不粘鍋來操作！要么都粘在鍋上也是一種浪費也會增加操作難度！

小火融化黃油.

依舊保持小火，加入棉花糖，大粒的棉花糖可以用剪刀先修剪成小粒，就比較好融化，國產的我不知道啥味道，如果好味，推薦美國落基山.

融化期間準備餅干，稍掰碎，不要太碎，我喜歡蔓越莓干，及炒香的核桃碎.

在餅干的份量里替換了一些爆米花，份量的你隨意，沒有全用餅干也可以.

然后攪拌進去奶粉，奶粉要全脂奶粉，才會比較香，不建議嬰兒奶粉，無香味還比較腥.

依舊是小火，這時候棉花糖已經慢慢融化，用耐高溫刮刀攪拌下.

徹底全部融化后，我們將火停掉，像我家電爐，就算離火也是有余溫的，這個余溫就足夠用了，棉花糖不要加熱太久，會造成糖比較硬的口感.

然后加進去，事先準備好的干果料，攪拌均勻，糖的狀態非常好，非常拉絲，千絲萬縷.動作力度不要太大，因為里面有餅干，太用力，把餅干都壓碎了.

全部均勻后，我們倒進硅膠盆中，如果你做的多，在不沾烤盤里整形也可以，不用擔心粘模具！很好脫模.

帶上食品硅膠手套，稍稍整形，鋪上硅膠墊壓實一點，這樣切面好看.

待有手溫的時候就可以倒在案板上撒上奶粉，這時候能聞到好香的奶味.

想起了小時候總是偷吃干奶粉的經歷！一直覺著那是小時候的人間美味.

然后就可以用鋒利的刀??切塊了！大小隨意.

因為空氣中濕度比較大，這個室溫下放久了會有點粘，所以盡快裝袋密封，能保持長時間口感.

香香脆脆的小零食，很不錯吃，也不會很甜.

如何做好吃的牛薩薩雪花酥

雪花酥的做法

1.

首先一定要用不粘鍋來操作！要么都粘在鍋上也是一種浪費也會增加操作難度！小火融化黃油.

2.

依舊保持小火，加入棉花糖，大粒的棉花糖可以用剪刀先修剪成小粒，就比較好融化，推薦美國落基山.

3.

融化期間準備餅干，稍掰碎，不要太碎

4.

徹底全部融化后，將火停掉，像電爐，就算離火也是有余溫的，這個余溫就足夠用了，棉花糖不要加熱太久，會造成糖比較硬的口感. 加入奶粉

5.

然后加進去，事先準備好的果干，攪拌均勻，糖的狀態非常好，非常拉絲，千絲萬縷.動作力度不要太大，因為里面有餅干，太用力，把餅干都壓碎了.

6.

全部均勻后，我們倒進不沾烤盤里整形，不用擔心粘模具！很好脫模.

7.

待有手溫的時候就可以倒在案板上撒上奶粉，這時候能聞到好香的奶味.然后就可以用鋒利的刀切塊

自制的雪花酥怎樣

雪花酥的做法

低筋面粉

130g

清水

120ml

黃油

40g+180g

高筋面粉

80g

鹽

5g

輔料

雀巢煉奶

適量

白砂糖

適量

步驟

1.準備好材料

2.將低筋面粉和高筋面粉過篩后倒入面包機里，加入40g切小塊黃油按和面鍵

3.黃油和面粉和均勻后緩慢加入加鹽的清水一起攪拌

4.攪拌均勻即可了，不用過度攪拌，以免起筋，然后取出用保鮮膜封住放入冰箱冷藏1小時

5.黃油用大的保鮮膜封住，用搟面杖搟平

6.取出松弛好的面團，用搟面杖搟平

7.然后將黃油放入搟平的面團中

8.對角封起來

9.整形

10.翻面搟開，在面團往1/3處搟開，力度要輕柔

11.搟成長方形

12.用保鮮膜封住放入冰箱冷藏半小時松弛，然后取出按照相同的方法搟開折疊、放入冰箱冷藏，總共3次，酥皮就完成

13.最后取出搟平，搟開的時候盡量搟成長方形

14.利用尺子和滾刀將酥皮切成小長條

15.用湯匙柄印兩個洞

16.烤箱預熱后，將酥條放入鋪上油紙的烤盤中，放入烤箱中層上下火220攝氏度烤40分鐘（烤箱溫度和烤的時間依據個人烤箱而不同）中間取出千層酥，刷上雀巢煉奶

17.撒上白砂糖，放入烤箱中繼續烤20分鐘

18.完成

19.香酥好吃

雪花酥里的餅干怎樣做

材料 無鹽黃油130克,糖60克,蛋50克,低粉200克 做法1.做法:無鹽黃油130克室溫軟化,用打蛋器打到呈羽毛狀時加入60克糖粉打到糖溶化后加入一個蛋(約50克)打勻.2.篩入200克低粉后轉橡皮刀輕輕拌勻.3.可用擠花嘴或用手壓整成你喜歡的形狀.小訣竅190度15分鐘左右.