Staub琺瑯鑄鐵鍋適合燒什么菜呢?
Staub琺瑯鑄鐵鍋很適合做燉菜啊、干鍋蝦啊、石鍋拌飯、熬湯熬粥之類(lèi)的,我上禮拜用Staub琺寶的琺瑯鑄鐵鍋燉了一鍋羊肉湯,真的超美味的,你可以先用食用油潤(rùn)一下它的琺瑯內(nèi)層,然后倒入羊肉、炒好的洋蔥和胡蘿卜以及水,烹飪時(shí)先用小火預(yù)熱一下,然后用中火等鍋開(kāi)了,立刻小小火燜煮.用這個(gè)鍋比用砂鍋燉出來(lái)的湯更加入味,而且不易糊鍋,真的很不錯(cuò).
買(mǎi)了一個(gè)琺瑯鍋，聽(tīng)說(shuō)有專(zhuān)門(mén)的菜譜，都有哪些呢？做過(guò)的來(lái)講講呀。
半個(gè)月前我買(mǎi)了一個(gè)蘇泊爾琺瑯電燉鍋，研究了好多菜譜呢。給你一個(gè)我經(jīng)常吃的“南乳豬手”，好吃到打耳光也不放手哦！
南乳豬手
主料：前豬手兩只
配料：橄欖油20克、南乳汁20克、 生抽2湯匙 、黃酒2湯匙、 冰糖10克、 鹽5克、 生姜2塊、蔥段少許、清水適量。
步驟：
1、豬手切塊，焯水瀝干備用。
2.、蘇泊爾原味琺瑯鑄鐵電燉鍋選擇“紅燒燜燉—-蹄筋”功能。
3、鍋內(nèi)放入橄欖油、姜塊、醬油、南乳汁，爆出香味后，放入豬手、黃酒進(jìn)行煸炒。
4、煸炒均勻后加入冰糖、鹽，并加水沒(méi)過(guò)豬手進(jìn)行燉煮。
5、顯示“b”字樣或聽(tīng)見(jiàn)蜂鳴聲后，撒入蔥段即可出鍋享用。
TIPS：
1、上蓋可以加冰、加水，減少鍋內(nèi)水分流失。
2、中途請(qǐng)適當(dāng)翻炒，以便入味更均勻。
是不是超級(jí)簡(jiǎn)單的，快快吃起來(lái)吧！
Staub琺瑯鑄鐵鍋菜譜有什么?
一般買(mǎi) Staub琺瑯鑄鐵鍋都會(huì)有Staub琺瑯鑄鐵鍋菜譜的,我在Staub旗艦店買(mǎi)鍋的時(shí)候,商家就給了我一個(gè)電子菜譜.說(shuō)說(shuō)菜譜里都有什么美食吧.首先對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō),紅燒肉是一定不能少的,用Staub做出的紅燒肉口感軟糯;用Staub做的鹽焗蝦外觀鮮亮,而且無(wú)腥味.另外還有桑拿雞翅和石鍋拌飯,都是經(jīng)典又常見(jiàn)的菜式,跟著Staub琺瑯鑄鐵鍋菜譜學(xué)會(huì)了好幾個(gè)菜呢,老公都夸我廚藝大漲,哈哈哈.
鑄鐵琺瑯鍋食譜的做法步驟圖,怎么做好吃
用料 三黃雞 一只 蔥 500克 姜 一塊 生抽 一湯匙 料酒 三湯匙 鹽 2茶匙 白糖 一湯匙 鹽 適量 鑄鐵琺瑯鍋食譜的做法 雞清理干凈,用手在雞表面均勻地抹少許鹽和料酒,把蔥,姜洗凈切片把整根的蔥鋪滿(mǎn)鑄鐵鍋底部,再放上姜片,把整只雞放入鍋中,在雞身上也鋪些姜片開(kāi)中大火加熱2分鐘,看到有煙氣冒出,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋.小火燜25分鐘左右,開(kāi)蓋用筷子戳雞腿,無(wú)血水冒出即是熟了關(guān)火取出雞,另外備些香菜,加入1湯匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖調(diào)均即可.小貼士
鑄鐵琺瑯鍋食譜怎么做
我也是用雙立人琺瑯鍋?zhàn)龅募t燒肉,沒(méi)有放水但我多放了點(diǎn)黃酒,能起到去腥增香的效果,中火燒開(kāi)小火燜,燒的時(shí)候應(yīng)該用鏟子隔一會(huì)兒攪拌,尤其是收汁的時(shí)候,不動(dòng)是很容易糊鍋的.
琺瑯鍋 蒜蓉蝦的做法,請(qǐng)指教
蒜蓉蝦 我平時(shí)比較喜歡吃蝦 材料 新鮮中蝦約600克,蒜蓉3湯匙,紅椒半只,蔥粒1湯匙,香菜少許,老抽及生抽各1/3湯匙.,調(diào)味:紹酒1/3湯匙,胡椒粉少許 做法 將蝦由背部切開(kāi)兩邊,洗凈并不瀝干水,放入調(diào)味拌勻.將蝦排放碟上,放上蒜蓉,包上微波爐保鮮紙,放入爐內(nèi),用高火煮5分鐘,取出.將2湯匙油放入小碗內(nèi),用高火加熱約1分鐘,再放入蔥粒及紅椒粒.將香菜放上蝦面,淋上熟油.將老抽及生抽各1/2湯匙混合,淋上蝦面即可食用 小訣竅 造型美觀
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法，琺瑯鐵鍋燉排骨怎么做
主料肋排10塊 輔料姜適量生抽適量冰糖適量蔥適量
步驟
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟11.將肋排洗凈，控水。讓超市幫著剁成小塊。
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟22.把姜切成片，蔥段切絲
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟33.炒菜鍋下少量油
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟44.油熱后爆炒蔥姜，留一半后面用
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟55.爆炒后把肋排倒入翻炒，至外表變色
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟66.把琺瑯鍋底放入另一半姜，蔥。一方面用來(lái)調(diào)味，另外當(dāng)墊底防止燒糊
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟77.炒菜鍋里加生抽，翻炒上色
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟88.把肋排整齊碼放在琺瑯鍋里。我的鍋是20cm的，所以只做10塊。加水至沒(méi)過(guò)肋排，加冰糖，開(kāi)中火。
琺瑯鐵鍋燉排骨的做法步驟99.中間不用加水，40分鐘后完成，湯大概有到半塊排骨的高度，可以拌飯呦。
大家用Staub琺瑯鑄鐵鍋烹飪了那些美食?有菜譜嗎?
以前我廚藝很稀疏平常,哈哈,自打買(mǎi)了Staub琺寶琺瑯鑄鐵鍋,照菜譜來(lái)燒菜,立馬就不同了.我特別喜歡吃紅燒肉,用別的鍋?zhàn)鲞^(guò),要時(shí)刻觀察鍋內(nèi)的水量,防止鍋被燒干,感覺(jué)特別費(fèi)時(shí).但是用Staub琺寶琺瑯鑄鐵鍋?zhàn)黾t燒肉就不同了,它有個(gè)自循環(huán)水珠設(shè)計(jì),可以很好地把水分鎖在鍋內(nèi),不用擔(dān)心鍋會(huì)燒干,做出來(lái)的紅燒肉口感特別棒.
琺瑯鍋怎么做鹽焗蝦
鹽焗蝦 主 料: 草蝦12只,專(zhuān)用鹽焗紙12張,鹽焗粉適量,海鹽,竹簽12支. 做 法: 先將草蝦洗凈去腳、頭尖,用鹽焗粉腌制1小時(shí),再用竹簽穿好,包上鹽焗紙備用.海鹽放鍋里炒熱,放入包好的蝦用慢火燜焗至熟透. 特 點(diǎn): 鹽焗風(fēng)味濃郁,蝦肉干香爽口.
琺瑯鍋的紅燒排骨怎么做
做法 準(zhǔn)備:洗凈排骨,瀝干水分.姜蔥備好. 腌制:加入生抽,油,料酒.腌制至少20分鐘. 熱鍋:預(yù)熱琺瑯鍋,加入油等待2分鐘. 炒:姜蒜入鍋,用木鏟輕輕翻.放入排骨,中火翻炒. 鹵料:翻炒得差不多后放入鹵料.加水沒(méi)過(guò)排骨一半.放入其他原料,蓋上蓋子. 等待:等待30分鐘左右.中途要開(kāi)蓋觀察情況,翻動(dòng),讓每塊排骨都上色均勻,調(diào)味均勻. 收干:收干排骨時(shí),可以放入調(diào)色調(diào)味的小辣椒,香菜,洋蔥等配菜.