什么食物可以抗氧化劑?
最常見的抗氧化劑是維生素C,E,β-胡蘿卜素,以及硒.硒是一種身體內數量很少的微量元素.這里是一個得到所有這些抗氧化劑的完整食品清單. β-胡蘿卜素:胡蘿卜,南瓜,枸杞子,花椰菜,紅薯,番茄,羽衣甘藍,香瓜,桃子,杏子,芒果,以及其他顏色鮮艷的水果和蔬菜. 維生素C:橘子和檸檬等等柑橘類水果,綠青椒,花椰菜,綠葉蔬菜,草莓和西紅柿. 維生素E:葵花籽等堅果和種子,沙棘果,獼猴桃,谷物,綠葉蔬菜,植物油和魚肝油. 硒:魚類和貝類,肉類,谷物,雞蛋,雞,枸杞子和大蒜.
抗氧化的食物有哪些?
杏仁類和果酒都是非常好 的 抗氧化食品
什么食物能抗氧化呢?
弱弱地回答LZ~只要食物中富含維生素E、維生素C、β胡蘿卜素等這些元素,就基本都是抗氧化食物了,比如蘋果、獼猴桃、草莓這樣的.但高抗氧化的食物,則還應含有原花青素OPC、花青素OPCs和鞣花酸,比如莓果、葡萄等.如果LZ覺得每天要吃那么多東西太麻煩的話,推薦你白蘭氏馥莓飲, 一小瓶包含了五種高抗氧化的進口莓果,堅持喝能讓肌膚增加抗氧化能力哦~本人堅持了半個月,最意外的就是身邊同事都有說我皮膚變白,氣色也好了~
抗氧化的食物
番瓜Squash: 其所含之抗氧化物質為Beta-Carotene, 維他命E, B2
果實, 種子, 花, 葉及莖等, 均可食用 ( 糖質較多).
含有豐富Carotene及維他命C, B2. ( 抗氧化力與蕃茄略同).
防止動脈硬化并有解毒作用, 亦可預防感冒, 增加體力 , 改善貧血及冷感有效.
菠菜Spinach : 其所含之抗氧化物質為Beta-Carotene, 維他命C, B2
綠黃色蔬菜中營養價值最高.
維他命C含量是橘子的兩倍, 并含鐵分 .
菠菜根部(紅色)含有優良抗氧化物 Anthocyanin.
有防止血栓的效果, 抑制亞硝胺 (致癌物質)亦有效.
蕃茄Tomato: 其所含之抗氧化物質為Lycopene (紅色素) 維他命C.
紅色素具有很強的抗氧化作用, 預防及改善各種疾病有效.
含有維他命C, F, P等, 可以維護皮膚的健康.
Carotinoid能抑制老年性黃斑變性 (視力, 色覺降低, 最后失明).
馬鈴薯 Potato: 其所含之抗氧化物質為Chlorogenic Acid (綠原酸) 維他命C.
其為薯類之中糖分最少的一種; 僅有米飯的一半熱量.
含有維他命C, 因包在淀粉?/FONT>, 即使加熱, 維他命C的損失亦不多.
同時攝取胡蘿卜, 洋蔥, 牛肉及馬鈴薯時, 會產生抗氧化作用.
番薯Sweet Potato: 其所含之抗氧化物質為Carotinoid(紅黃色色素), 維他命C.
番薯含有豐富的纖維, 能幫助腸的健康.
含有抗氧化物, 維他命C, Carotinoid, Chlorogenic Acid, 丹寧等.
為避免維他命C 被破壞, 最好使用微波爐調理.
甜辣椒Pepper: 其所含之抗氧化物質為Carotinoid(紅黃色色素), 維他命C.
含有抗氧化物, 維他命 C, Carotinoid, 及鐵, 鈣等, 是營養價值很高的蔬菜.
現有的濃綠, 紅, 黃, 金黃, 紫色等種類, 均含有植物色素及抗氧化作用.
預防及改善糖尿病, 高血壓, 感冒等病狀有效 .
蘿卜 Radish: 其所含之抗氧化物質為維他命C.
含有豐富的維他命C及Diastase(淀粉X), Lipase (脂肪分解酵素)等消化酵素, 是一種健康蔬菜
蘿卜干含有濃縮的維他命C, B1, B2及礦物質鉀, 鈣等
抗氧化食物有哪些詳解
抗氧化的食物 番茄中含有豐富的茄紅素 ，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強斗士。其中小番茄的維他命C含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。 抗氧化的食物之葡萄 葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒，容顏上的皺紋會降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會小得多。 抗氧化的食物之鮭魚 味美好吃的鮭魚中，因含有超強的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強的抗氧化功效，當然，野生鮭魚的火力絕對比養殖的鮭魚更超強。 抗氧化的食物之藍莓 莓類水果富含β胡蘿卜素以及維他命C ，而這兩種成分是抗氧化物里最為醫學界所肯定的物質，所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓抗氧化能力特強。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率。 抗氧化的食物之菠菜 菠菜因富含β胡蘿卜素和維他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸抗氧化的食物
什么食物有抗氧化功能
維生素E是一種脂溶性維生素,又稱生育酚,是最主要的抗氧化劑之一. 成年人營養補充維生素每日參考用量:維生素a為1.5mg;維生素e為30mg 來源:獼猴桃, 堅果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽(最豐富的一種)、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥.萵苣、卷心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜. 奶類、蛋類、魚肝油也含有一定的維生素E 維生素C具有抗氧化作用,從而可以用來保護晶狀體蛋白.歐美科學家此前曾發表過類似調查結果,通過飲食可攝取足夠的維生素C,櫻桃、獼猴桃、橘子、草莓和青椒等新鮮果蔬都富含維生素C.
含抗氧化劑的食物有哪些
據研究，鮮姜、洋蔥、茄子、辣椒等是家庭中常用蔬菜，它們具有較強的抗氧化活性，可清除人體中的自由基，對人體抗癌、防癌、抗衰老、提高人們的健康水平和延長壽命等具有積極保健作用。同時，這些蔬菜對食品具有保鮮防腐作用，因而它們是很好的抗氧化劑。
現在花青素被公認為是清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑之一，含有花青素的食物很多，如綠色和白色以外顏色的蔬菜、水果都含有花青素，顏色越深含量越高，藍莓、紫甘藍、紫甘薯、葡萄、紅莧菜、茄子皮、紅辣椒、番茄、紅薯、南瓜、黑(紅)米、紫蘇、血橙、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、枸杞及一些富含維他命E的堅果類食物，等等。
藍莓中含有豐富的花青素，美國的一份研究報告指出，藍莓所含有的花青素是所有水果與蔬菜之中含量最高的，而藍莓的花青素最豐富的部分就在它特有的紫色果皮部位。而野生藍莓果實中含豐富的鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種微量元素，含維生素E、維生素B、維生素A等多種維生素、SOD、氨基酸及食用纖維。
在花青素的來源中，葡萄最為重要，尤其是葡萄皮。在歐洲每年估計有10000噸的葡萄皮被用來提取花青素，大約可得50噸的花青素。
這方面很多的研究比較了一些蔬菜和水果的抗氧化活性的大小，如：從鮮姜、茄子皮、茄子肉、苔菜、洋蔥、尖椒、彩椒、大蒜、西紅柿、油菜、大蔥到芹菜依次遞減；果蔬提取物的總抗氧化力為：從藍莓、大棗、龍眼、南瓜、苦瓜、木耳、獼猴桃、芹菜、菠菜到冬瓜依次遞減。
另外還有茶，茶中的茶多酚經過氧化后會形成茶色素。茶多酚和茶色素都對人體健康具有重要的作用，是茶葉中的主要生物活性成分，是茶的主要抗氧化成分。最近英國《自然》雜志發表的一項研究成果表明，常飲綠茶有一定的防癌效果，茶多酚是一種高效低毒的自由基清除劑和強抗氧化劑。
含抗氧化的食品有哪些？
目前已明了氧化作用是人類老化現象的重要原因。為了防止不良膽固醇(LDL)的氧化，保持血管的年輕化，我們應在日常生活中注意攝取一些具有抗氧化作用的食品。
在預防動脈硬化、腦出血、腦梗塞和心臟病的發生與發展的過程中，最引人注目的是食品中含多酚類等一些具有高抗氧化作用的成分。
下面幾種食品可注意適當地攝取，以利健康。
1．紅葡萄酒 已知紅葡萄酒有防止動脈硬化和溶解血栓的作用，它所含的豐富的多酚類物質，起著至關重要的作用。紅葡萄酒是由帶著紅色紫色皮的葡萄整個壓碎后，經發酵而成。色澤越濃多酚類含量也越多。一般一天飲用1～2小杯就能起到保健作用。但切忌過量或過頻飲用。
2．綠茶 綠茶內含兒茶素，也屬多酚類一種，除具有較高抗氧化作用外，也具抑制血膽固醇升高的作用。
一般用2克左右綠茶沖泡一杯茶水，可以提出50-60毫克兒茶素。勤換茶葉，一天飲用8杯左右，可望攝取500毫克兒茶素，就可取得相當效果。
國外除飲綠茶外，還流行將綠茶精加工成粉末綠茶，用它烹調成菜點，或制成糕點、壽司。
3．芝麻 芝麻富含維生素E、芝麻酚等物質，具有較強的抗氧化作用，能有力地抑制不良膽固醇被氧化成為過氧化脂質。建議一天攝取3-8克左右。芝麻炒熟研成粉末，應及時服用，不宜在空氣中停放時間過長，否則易被氧化，作用明顯下降。日本從中國進口黑芝麻經洗凈焙干，用機器加工成50-100克一袋裝的黑芝麻，十分暢銷，在涼拌蔬菜與壽司中使用。
4．番茄 番茄營養豐富，含豐富的β-胡蘿卜素，維生素C、E、B6與鉀等。能增加血管的柔韌性，有降低膽固醇值和降血壓的作用。番茄越紅越熟，其番茄紅素也越豐富，它具有比β-胡蘿卜素更高的抗氧化作用。番茄制成飲料也可選用。
5．富含硒的海產品類 已知硒具有較強的抗氧化作用，并能分解過氧化脂質。在沙丁魚、鰈魚、海扇等海產品類中含量比較高。
硒與有相同作用的維生素E合用時，其協同作用可發揮到最大。今后應在烹調方法與食品素材配比時多下功夫。此外，硒還可預防老化，諸如在防脫發、更年期障礙、白內障等方面有防治作用。
富含抗氧化劑的食品有哪些？
維生素A、維生素C、維生素E以及微量元素硒和鋅等，都屬于抗氧化劑。
以上這些成分，大多含于下列食物中：
維生素A——橙子等黃色水果；胡蘿卜、南瓜等蔬菜；魚等。
維生素C ——水果(尤其是柑橘類水果)；綠葉蔬菜如椰菜、菜花等；漿果類如草莓、藍莓、覆盆子等；以及馬鈴薯和甜薯等。
維生素E——堅果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚油等。
硒——巴西果、金槍魚、卷心菜等。
鋅——南瓜、葵花籽、魚、杏仁等。
蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我們人體提供抗氧化劑。
最佳天然抗氧化劑來源
通常你可以判斷某一多大氧化劑的蔬菜水果或已由其顏色. 色彩,你會得到更多有用的維他命吃. 漿果領導人都談到抗氧劑-黑莓、樹莓、草莓、蔓越莓和藍莓都是高黃酮. 黃酮自由基的破壞成功瓦解你能做的健康效應包括過氧自由基、超氧自由基、過氧化氫、羥自由基、單線態氧.
健康食品不一定是平淡;你可以從沙漠漿果好吃. 不加糖漿果抗氧性能下降. 但是,加入牛奶、奶油或其他奶產品確實. 牛奶效果明顯減少天然抗氧化劑. 所以切記在準備禮沙漠.
橘子,柑橘類水果和其它受歡迎的另一個來源是抗氧化維生素. 如果你喜歡喝果汁,而不是吃柑桔,選擇新鮮果汁擠壓.
何處尋找天然抗氧化劑
并非所有的抗氧化劑的水果和蔬菜. 綠茶是一種偉大的黃酮. 因此如果你是茶葉的情人,選擇綠色品種.
咖啡是一個不尋常的抗氧化劑來源. 它不僅有助于你在寒冷中醒來,早上慢,但它提供你身上有抗氧化劑. 據一項研究大學的研究人員scranton,咖啡是美國人抗氧化劑的最主要來源. decaf咖啡一樣好抗源作為普通咖啡,但你應該記住-無奶.
深色巧克力含有抗氧化劑. 所以,你看,有時我們都愛食品反正可以給你的健康大有裨益.
包括抗氧化劑貴飲食
教你吃水果作為零食,而不是普通垃圾小吃. 自然是好消息干果氧化劑,日期和梅子的領袖. 不過,當然,如果你是看著你要小心你的體重,因為所有的干水果高糖等.
配菜喜歡香菜,香菜、蘿都是很好的抗氧化劑來源. 加上他們對你的飯菜. 香料也是最高級的抗氧化劑,不僅給您豐富的食物風味,而且供給維他命.
油鍋是一個喜歡烹飪方法,保留蔬菜中的抗氧化劑. 維生素是最容易被熱破壞,所以你那么貴菜廚師;越有你.
抗工作進入你的日常生活不是你所想的一樣困難. 一杯黑咖啡上午一些水果和點心,然后午飯、晚飯漿果沙漠你是天成. 這里的關鍵是要做到定期.
有哪些常見的抗氧化的食物
你好,抗氧化食物主要是一類含有維生素E和維生素C的食物,常見的有玉米、植物油、海鮮以及大部分蔬菜水果等.可以搭配食用的