做壽司的飯與壽司醋的比例是多少?
壽司醋和飯的比例大概是1:6 或1:5也可以
壽司飯與醋的比例是多少？
做壽司，壽司飯是關(guān)鍵。用質(zhì)量好的大米，飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1：6 或1:5也可以 把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，松軟。 這里說的非常詳細(xì)！ http://www.qihoo.com/q/food/4418084.html 壽司醋： 超市壽司醋要38元/瓶，貴就一個(gè)字，那我們就來自己diy吧。 材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克 作法：將以上三種材料放進(jìn)鍋中，置于爐上小火攪拌至糖溶化即可，醋不可燒開，以免酸度減低。 壽司醋的保存法—— 材料：放置壽司醋的鍋或容器是干燥的，置于墻角或陰涼處，夏天可放置三～四個(gè)月，冬季五～六個(gè)月。 壽司飯的煮法—— 食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯，用水量為一杯米對(duì) 一杯水，若超過五杯米則減少最后一杯水之1／5水量。 飯與壽司醋的比例—— 一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。） 壽司飯與醋的攪拌時(shí)間—— 1．電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。 2．壽司飯?jiān)跀嚢钑r(shí)須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會(huì)變硬，攪拌均勻后，須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷。 壽司飯的保存法—— 壽司飯若有剩余，可用二條干凈濕布蓋住即可，接觸飯面之濕布不可太濕，略濕即可。 壽司： 材料：較粘的壽司飯、海苔、竹簾、蟹條、黃瓜、雞蛋、壽司餡海草 做法： 1.將大米飯倒入適當(dāng)壽司白醋（或白醋）拌勻，海苔放竹簾上，然后把米飯碼放1cm厚，海苔周圍留邊。 2.攤雞蛋餅：用平底鍋，少放一點(diǎn)油，把雞蛋打稀，里面加點(diǎn)淀粉，可稍放一點(diǎn)糖，這樣雞蛋皮會(huì)比較有韌性，攤雞蛋的火一定要小，等油6成熟的時(shí)候把蛋糊倒進(jìn)去，然后像攤煎餅一樣讓雞蛋平鋪在鍋里，定型后小心地翻個(gè)面，再煎一會(huì)，就好了。 3、把黃瓜、甜蘿卜、海草等切成條，依次碼放在米飯上；辣椒醬備用。也可根據(jù)個(gè)人口味放點(diǎn)肉松。 4、然后就可以卷了：壽司簾上最好放一張保鮮膜，防止米飯粘在上面不好刷，然后按照不同的種類放材料。 5.切壽司要用快點(diǎn)的刀，最好是粘著熱水切，那樣不容易粘到刀上米粒。
做壽司的壽司醋和 米飯的比例是多少
做壽司的飯與壽司醋的比例是1碗飯加2湯匙醋.具體做法如下: 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:紫菜 3片、米飯 1碗、壽司醋 2湯匙、火腿腸 適量、雞蛋 適量、黃瓜 適量、壽司蘿卜 適量、鹽 適量、胡蘿卜 適量. 1、第一步把雞蛋攤成餅,成餅后盛出,用刀切絲,放一旁備用. 2、準(zhǔn)備所用食材. 3、然后使用菜刀把所有食材切條,放一旁備用. 4、壽司簾上鋪上紫菜,米飯,壽司醋還有鹽. 5、放上其他的食材,如下圖所示. 6、用手從一頭慢慢的卷起,紫菜邊抹水粘合. 7、卷好后用刀切塊,這樣就完成了.
做壽司 米飯與醋的比例是多少
壽司 原料 米飯 500.0g 永井海苔 10.0g 壽司醋 10.0g 雞蛋 100.0g 黃瓜 200.0g 蟹足棒 100.0g 粟米油 5.0g
壽司醋和米飯的比例是…
米飯:醋鹽=1:5:1或1:4:1 畢竟你吃壽司不是吃咸菜,當(dāng)然也不是吃酸菜
壽司飯與醋的比例是多少那?
制作壽司醋: 鹽、糖、醋的比例:壽司醋是壽司的基本調(diào)味料,它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的.調(diào)制時(shí)將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼后即可使用.注意,加熱時(shí)不可令其沸騰,以免降低醋的酸味 另外:壽司醋也可以用我們普通的醋和上蜂蜜,加點(diǎn)水 ,熬啊熬啊熬,就成了傳說中的壽司醋,忌煮沸
請(qǐng)問做壽司飯放多少醋.比例是多少
看你弄多少的米飯,一般家庭做就是吃飯用的不銹鋼勺子就半勺或一勺(根據(jù)飯量的多少)太多了會(huì)酸.醋的作用就是防止食品的壞還有增加飯的粘度所以要不了多少,最好的是米飯做好就開始放這些米飯的調(diào)味料,要是冷了在去做米飯混合好后會(huì)有一層粘稠的水(就是醋的混合液,冷的米飯吸收不了)會(huì)影響味道,粘度也有影響(米飯是一粒一粒的而且壽司卷容易散)不過放過醋的米飯會(huì)帶一點(diǎn)酸味,不影響口感的(酸味也是給菜起到調(diào)味的作用)
做壽司時(shí)米和醋的比例?
您好,制作壽司的材料為:熟米飯、壽司醋、黃瓜、胡蘿卜、鹽、醋、香腸、壽司簾、海苔.如果你沒有壽司醋可用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制.調(diào)制時(shí)將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼后即可使用.
壽司里的米飯加的醋和味精等配料大概是什么比例
1.主料準(zhǔn)備：蒸米飯，趁熱加入壽司醋（米飯：醋 按5:1） 攪拌均勻，涼涼待用。想要米飯粘一點(diǎn)的話就適當(dāng)加點(diǎn)糯米。如果買不到現(xiàn)成的壽司醋，也可以自己調(diào)制（鹽、糖、醋按1∶5∶10），壽司做出來味道如何一大部分取決于壽司醋，所以這一步不可以省略哦。米一定要有點(diǎn)酸酸甜甜的才美味。
2.輔料準(zhǔn)備 ：煎雞蛋餅切絲，自己喜歡的黃瓜，胡蘿卜，火腿等切絲待用（喜歡肉松呀辣椒醬，沙拉醬之類的，也請(qǐng)準(zhǔn)備好這些食材待用）
3.在案板上鋪上壽司簾（超市就可以買到，然后取一張海苔片或者紫菜片放正
4.在海苔片上認(rèn)真的碼上涼過的米飯 ，根據(jù)自己的喜好掌握厚薄度，沒有特殊要求。在海苔的一頭稍微留出一指寬的空白方便后續(xù)卷起
5.然后就是鋪菜菜了，之所以把食材都切條狀就是為了此時(shí)好鋪。鋪上自己喜歡的菜菜后可以灑點(diǎn)肉松或者沙拉醬之類的。（喜歡辣的同學(xué)可以在鋪之前在米飯上先抹一層辣椒醬，） 鋪完之后從沒有留白的那一頭緊緊的卷起即可
6.最后一道工序，就是看切功了。壽司做得漂不漂亮關(guān)鍵就是看此時(shí)的功夫了。切壽司建議選用長刀。切之前蘸點(diǎn)水。切的方法是，刀往前推的時(shí)候順勢(shì)用力往下切，刀往后拉的時(shí)候要平著拉回來，這樣一前一后的切完才能保證壽司卷漂亮美觀。這個(gè)一定要牢記哦！
求壽司飯,一斤米,糖,鹽,壽司醋的比例是多少
鹽,糖,醋,1:5:10的比例,煮飯時(shí)米和水的比例是1:1,可以加點(diǎn)糯米增加粘性和口感呢,煮好的米飯,與調(diào)制好的壽司醋料比例是5:1,個(gè)中分量,自己把握就好了,手握經(jīng)典壽司自己手捏,卷壽司用壽司席子就好了哈哈