堿面吃了會(huì)對(duì)身體有害嗎? 當(dāng)然不會(huì)啦~而且如果你是屬于胃酸過多導(dǎo)致的胃不太好的話,適當(dāng)?shù)某孕A面對(duì)胃是很有好吃的,因?yàn)槠鸬搅怂釅A中和的作用哦~~但是凡事都是要適量,什么東西吃多了都不太好,起碼肚子撐得難受對(duì)吧~~ 吃堿面對(duì)身體的壞處 堿會(huì)破壞很多營(yíng)養(yǎng)素，影響人體吸收。 在烹調(diào)下列食物時(shí)最好不要加堿： 1、糧食、瘦肉等富含維生素B1或B2的食物 維生素B1與維生素B2都與體內(nèi)的能量代謝密切相關(guān)，但它們?cè)趬A性條件下都特別容易損失。因此，如果想要保護(hù)營(yíng)養(yǎng)，和面、煮粥、燉肉加堿都不是明智的選擇。 2、綠… 閱讀更多 »堿面吃了對(duì)人體有害嗎,過期堿面吃了對(duì)人體有害嗎
和面時(shí)堿面加多了怎么辦 ? 專業(yè)做面點(diǎn)師指點(diǎn):什么也別加了,放那里再多發(fā)孝一會(huì)就沒事了,堿在空氣中是會(huì)揮發(fā)的. 蒸饅頭堿面放多了怎么辦？ 1. 發(fā)現(xiàn)堿放得稍多了點(diǎn)后，應(yīng)推遲一段時(shí)間再蒸，靜置讓其緩醒，盡可能地讓堿跑掉。如果時(shí)間來不bai及，可把溫度提高到28攝氏度左右，此時(shí)，分泌出大量的酵素和乳酸，當(dāng)與堿發(fā)生反應(yīng)后能生du成一種中性的鹽，這就使面團(tuán)既無酸味，又無堿味。 2. 若堿加得確實(shí)很多，可適當(dāng)加些老面，也叫面肥zhi，同時(shí)加些生面，重新揉和在一起。加生面是因?yàn)閐ao老面多了就會(huì)帶老面味，蒸… 閱讀更多 »堿面放多了怎么辦(堿面放多了怎么辦呀)
堿面是什么東東?如何區(qū)別堿面和淀粉? 堿面(蘇打、純堿):學(xué)名碳酸鈉 化學(xué)式Na2CO3堿面,就是食用堿,英文名字叫dietary alkali,主要成分是碳酸鈉,質(zhì)地較起子粗糙.因?yàn)轭伾嗨?所以區(qū)分方法主要是通過手搓的質(zhì)感.在用傳統(tǒng)面肥發(fā)面中用于中和多余的酸性,此過程稱之為“揣堿”.堿的用量要適當(dāng),過少稱之為“堿小”,則面死而發(fā)酸,過多稱之為“堿大”,則開花而色黃.用市售活性酵母發(fā)面則基本不用堿中和.堿面在熬玉米粥時(shí)酌量放點(diǎn)可增加粘稠度,常喝這種玉米粥尤其對(duì)有胃酸的人有好處,而不必去專門和什… 閱讀更多 »堿面(堿面和小蘇打的區(qū)別)
有誰知道純堿饅頭的做法與配方嗎 這回發(fā)個(gè)我們東北傳統(tǒng)的純堿手工饅頭的做法。現(xiàn)在用酵母很方便，可能許多人都忘了從前的做法，其實(shí)真正的做起來一點(diǎn)也不費(fèi)事，不難的。 原料：面引子（上次蒸饅頭剩下的生面）一塊，面粉4小碗（大約800g），面堿一湯勺（大約10-15g） 1、發(fā)面。如圖1，將面引子（上次蒸饅頭留的面團(tuán)）用水化開，（里面可以放研磨的雜糧面，如燕麥?zhǔn)裁吹模部杉优Ｄ袒蛩崮蹋用娣蹟嚢瑁喑擅鎴F(tuán)即可。 說明一下，這個(gè)工序水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，面引子先加一點(diǎn)水弄軟即可，然后加面粉，再加水。我這次和面… 閱讀更多 »堿面饅頭的做法和配方,堿面饅頭的做法和配方竅門
常吃堿面對(duì)身體好處 常吃堿面的好處： 1、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡 酸性體質(zhì)更容易發(fā)生疾病，特別是誘發(fā)腫瘤。那么多吃弱堿性食品對(duì)改善人體酸堿度有很好的作用。 2、激活人體細(xì)胞 弱堿性食品能激活人體細(xì)胞，充分發(fā)揮更多的活力。還能凈化細(xì)胞和血液，清除過氧化物，降低人體多余的膽固醇。 3、弱堿性食品能補(bǔ)充人體鈣質(zhì) 弱堿性食品大多數(shù)都有一定的鈣質(zhì)，比如豆制品，能防止人體出現(xiàn)骨質(zhì)疏松等缺鈣導(dǎo)致的疾病。 4、清除體內(nèi)過多的自由基 人患病時(shí)，體內(nèi)自由基數(shù)量占據(jù)上風(fēng)。經(jīng)常食用弱堿性食品對(duì)于減少人體弱堿性食品有很好的促進(jìn)… 閱讀更多 »堿面的作用和功效(堿面的作用和功效有哪些)
堿面條怎么樣做 用料 全麥粉 150克 面粉 250克 輔料 雞蛋:1個(gè)堿:2克 調(diào)料 水:175克食鹽:5克 步驟點(diǎn)擊步驟進(jìn)入廚房模式 1全麥麩皮面粉、普通面粉、雞蛋、冷水、鹽、食用堿全部放入容器,用筷子攪成面絮,略揉成團(tuán) 2放入壓面機(jī)多次壓制成厚3毫米的面片 3最后壓出合適寬度的面條即可(沒有壓面機(jī),可用手工相同操作) 4壓好的面條放鍋里加水煮熟即可 烹飪技巧 1、面條壓好后,可撒少許干面粉放粘. 2、分成小包裝后放入冰箱冷凍,隨吃隨取. 堿面條的做法 堿面條的做法：? 1. 面粉、精鹽、食… 閱讀更多 »堿面條做法,堿面條做法大全
堿面怎么煮了才好吃 堿面(蘇打、純堿)：學(xué)名碳酸鈉 化學(xué)式Na2CO3堿面，就是食用堿，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸鈉，質(zhì)地較起子粗糙。因?yàn)轭伾嗨疲詤^(qū)分方法主要是通過手搓的質(zhì)感。在用傳統(tǒng)面肥發(fā)面中用于中和多余的酸性，此過程稱之為“揣堿”。堿的用量要適當(dāng)，過少稱之為“堿小”，則面死而發(fā)酸，過多稱之為“堿大”，則開花而色黃。用市售活性酵母發(fā)面則基本不用堿中和。堿面在熬玉米粥時(shí)酌量放點(diǎn)可增加粘稠度，常喝這種玉米粥尤其對(duì)有胃酸的人有好處，而不必去專門和什么蘇打水飲料。這就… 閱讀更多 »堿面怎么做好吃(堿面怎么做好吃簡(jiǎn)單做法)
堿面面條怎么做!詳細(xì)點(diǎn) 就是在和面的時(shí)候加入少量的食用堿(超市有售)和鹽.具體做法是先將食用堿放入碗中,約5-10克,在加入適量食鹽(比堿少些),加入溫水,攪拌均勻后和面即可. 加堿的面條吃起來口感好,對(duì)身體有壞處嗎? 因?yàn)榘l(fā)面的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生酸 放入堿面后中和了酸 是面條更勁道更好吃 因?yàn)樗岷蛪A面中和 所以不會(huì)對(duì)身體有所危害的 希望對(duì)你有所幫助 堿面怎么煮了才好吃 堿面(蘇打、純堿)：學(xué)名碳酸鈉 化學(xué)式Na2CO3堿面，就是食用堿，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸鈉，質(zhì)地較起… 閱讀更多 »堿面面條(堿面面條的制作方法)
堿面條的配方 你好,做面條加食用堿容易發(fā)黑變色,不如在和面時(shí)加點(diǎn)食用鹽和筋力源F等,面條筋道爽滑、有彈性不斷條.可以試試. 堿面條怎么樣做 用料 全麥粉 150克 面粉 250克 輔料 雞蛋:1個(gè)堿:2克 調(diào)料 水:175克食鹽:5克 步驟點(diǎn)擊步驟進(jìn)入廚房模式 1全麥麩皮面粉、普通面粉、雞蛋、冷水、鹽、食用堿全部放入容器,用筷子攪成面絮,略揉成團(tuán) 2放入壓面機(jī)多次壓制成厚3毫米的面片 3最后壓出合適寬度的面條即可(沒有壓面機(jī),可用手工相同操作) 4壓好的面條放鍋里加水煮熟即可 烹飪技巧 1、面條… 閱讀更多 »堿面條的做法配方,堿面條的做法配方視頻