梅干菜扣肉怎么做 菜譜原料： 精選橫瀝土橋梅菜芯，五花肉，老抽，花生油，蔥、姜、蒜、八角未，湯，白酒，鹽，生抽，白糖，水淀粉。 制作方法： 1.菜芯在清水中浸泡至爽口、淡口，把梅菜切成若干段備用； 2.將五花肉皮刮干凈，上湯鍋煮透撈出，趁熱在皮上上一層老抽，皮向下，放入燒熱的花生油鍋里炸，炸上色撈出，放凈水盆內泡軟，然后切成三至四毫米厚的大肉片； 3.洗干凈鍋注入花生油，下蔥、姜、蒜、八角未炒出味后，放入五花肉炒片刻，然后再下湯、白酒、鹽、生抽、白糖，待湯開后，挪到小火上去，一直到燜爛為止； 4… 閱讀更多 »梅干菜扣肉怎么做,梅干菜扣肉怎么做簡單又好吃
如何做梅干菜燒餅 梅干菜燒餅的特色： 外層酥脆，內滋潤鮮香，嚼之津津有味，是屯溪地區傳統風味小吃。 教您梅干菜燒餅怎么做，如何做梅干菜燒餅 1.梅干菜放入溫水中漲發，洗凈切碎，放入盆內。豬肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。 2.面粉放在案板上，先用沸水將1/6的面粉燙過，再與其他面粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上濕布，靜餳10分鐘左右，然后加食堿揉透，搓成長條，摘成每個重約125克的面劑，逐個按成圓餅，包入餡料一份，按扁，刷上飴糖，撒上芝麻仁，即成燒餅生坯。 … 閱讀更多 »梅干菜燒餅技術,梅干菜燒餅技術視頻
五花肉燒梅干菜怎么燒 食材明細 五花肉 適量 梅干菜 適量 鮮筍 適量 八角 1顆 草果 1顆 干椒 2支 姜 2片 花椒 20顆 鹽 適量 紅燒汁 適量 微辣 口味 燒 工藝 數小時 耗時 普通 難度 梅干菜燒五花肉的做法步驟 梅干菜燒五花肉的做法步驟：1 1五花肉切塊。鮮筍剝皮洗凈切小塊。 梅干菜燒五花肉的做法步驟：2 2梅干菜半包。 梅干菜燒五花肉的做法步驟：3 3泡入涼水中，泡十來分鐘去鹽分。一片片仔細洗凈。 梅干菜燒五花肉的做法步驟：4 4泡入涼水中，泡十來分鐘去鹽分。一片片葉子翻開仔… 閱讀更多 »梅干菜燒五花肉,梅干菜燒五花肉怎么做好吃
梅干菜包子餡的做法 做法: 一,制餡:梅干菜洗凈,剁碎,五花肉剁碎.鍋里放少量油,燒熱后放入五花肉末,炒出油后放入姜末,蔥末,炒香后放入梅干菜,稍炒,放入鹽,味精,雞精,胡椒粉,白糖,蠔油,炒勻即可. 二,用發好的面包餡蒸熟即可. 秘制梅干菜肉包陷子做法 主料 全麥粉400克 水250克 干酵母5克 豬肉末500克 梅干菜120克 嫩筍干50克 姜20克 香蔥4根 輔料 醬油適量 糖適量 美極鮮適量 料酒適量 雞精適量 梅干菜肉包的做法步驟 1. 梅干菜與筍干泡發后洗凈，分別切碎，姜與蔥也分別切… 閱讀更多 »梅干菜肉包子餡的做法和配方,梅干菜肉包子餡最正宗的做法
梅干菜是什么菜? 梅干菜是慈溪、余姚、紹興地區常見的名菜,多是由芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等曬干腌制而成的干菜,其中,以芥菜干最為常見.食之能解暑熱、潔臟腑、消積食… 梅干菜到底是什么菜 一般用雪里紅曬干量做而成 梅干菜是什么菜做的?怎么做? 梅干菜有芥菜干、油萊干、白菜干之別,多系居家自制,使菜葉晾干、堆黃,然后加鹽腌制,最后曬干裝裝壇.梅干菜是用莖用、葉用芥菜或雪里蕻腌制發酵后,再經曬干的成品.秋末冬初,菜園里的芥菜抽了苔,姆指粗細,頂帶花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘.這時,摘下菜… 閱讀更多 »梅干菜是什么菜曬干的,梅干菜是什么菜曬干的詳細過程
梅干菜燒餅怎么做 展開全部 準備餡兒 1、霉干菜泡下。 2、洗凈稍稍再剁下。 3、蔥切蔥花。 4、肉餡兒放到霉干菜中，放蔥花。 5、放適量鹽。 6、適量白糖。 7、料酒。 8、芝麻油（油稍稍多一點，因為我放的不全是肥肉，霉干菜需要有油才好吃哈，也可以放點色拉油）。 9拌勻即可。 1、面粉里加水。 2、邊加邊攪拌面粉，看看面粉狀況加水，面粉成絮狀，下手把絮狀面片揉成團，盆里的面片全部揉一塊兒，面盆干凈。 3、我喜歡放到面板上繼續揉勻。 4、揉到手也干凈面團基本不粘手。 5、放到盆里，蓋上濕布，醒1… 閱讀更多 »梅干菜燒餅(梅干菜燒餅技術)
梅干菜的制做方法是怎樣的？ 梅干菜是一道浙慈溪、余姚、紹興地區常見的漢族傳統名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之別，多系居家自制，使菜葉晾干、堆黃，然后加鹽腌制，最后曬干裝裝壇。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。故紹興地區居民每至炎夏必以干菜燒湯，其受用無窮也，至于“梅干菜切肉”更為紹興特色菜肴，已入《中國菜譜》。 做法 方法步驟 1.將收獲后的鮮菜整理清洗后晾曬5天左右，放在蔭涼通風處堆放4一5天。 2.待菜葉成黃綠色，葉子變軟時，將干菜葉切成絲。 3.將干菜… 閱讀更多 »梅干菜的做法(梅干菜的做法 最正宗的做法)
梅干菜是什么菜? 梅干菜是慈溪、余姚、紹興地區常見的名菜,多是由芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等曬干腌制而成的干菜,其中,以芥菜干最為常見.食之能解暑熱、潔臟腑、消積食… 梅菜是什么菜? 梅菜是用鮮梅菜為原料經腌制后再脫鹽等工藝制成的產品.梅菜歷史悠久,聞名中外… 梅干菜有芥菜干、油萊干、白菜干之別,多系居家自制,使菜葉晾干、堆黃,然后加… 梅干菜到底是什么菜 一般用雪里紅曬干量做而成 梅干菜是什么 梅干菜 梅干菜是享譽海內外的一種客家鄉土菜。秋末冬初，菜園里… 閱讀更多 »梅干菜是什么菜(梅干菜是什么菜做成的)
怎么做梅干菜燒肉好吃? 梅干菜是梅州一種鄉土菜，霉干菜是寧波一種家常菜，兩地雖相隔千里之遙，可菜品性質卻是相同，都是用芥菜腌制而成。冬初，在南粵大地，當地客家人把抽了苔的芥菜割下，洗凈后晾曬幾天，待葉子變軟放進盆里，撒上鹽用手揉搓，等滲出一些菜汁時便裝入陶罐，碼放一層撒一層鹽，裝滿后用大芥菜葉把罐口封嚴，十天半個月后，取出曬干，便成職色澤金黃，咸酸味甘的梅干菜。 也是在冬季，在古越鄉間河埠邊會看到許多逐條洗凈芥菜的人，把這些洗凈的芥菜井井有條地放入罐內，再一層層均勻地撒上粗鹽；過幾天后，將腌透的… 閱讀更多 »梅干菜燒肉的做法,梅干菜燒肉的做法 最正宗的做法
梅菜是雪里紅一樣嗎 各地的叫法不一樣.我們這里的梅干菜,是腌菜(專供腌制的大棵青菜)曬干后的.不是雪里紅. 雪里紅和梅干菜是不是同一種?或者說,是什么關系呢? 哎呀,樓主哪的人啊,雪里紅可以曬成梅干菜,很多蔬菜都可以曬成這個,吃起來還差不多,都是先腌制成酸菜,然后酸菜曬干就是了 梅菜是雪里紅嗎? 不是的.梅菜是廣東(梅州、惠州)的特產,惠州又稱為“惠州貢菜”.鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成,色澤金黃、香氣撲鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不濕、不熱,不僅可獨成一味菜,又可以把作配料… 閱讀更多 »梅干菜是雪里紅曬干的嗎?,梅干菜是雪里紅曬干的嗎